Hiệp sĩ bất đắc dĩ

Có lần, một hiệp sĩ buông câu nói khiến tôi thấm thía: “Xã hội nhiều hiệp sĩ chứng tỏ các cơ quan chức năng chưa đóng tròn vai của mình”.

Tôi vẫn thầm cảm ơn và tự hào khi kể về những hiệp sĩ cà phê chăm chỉ và giỏi giang của mình mỗi lần làm việc với bạn bè quốc tế. Tôi hỏi về nông nghiệp thông minh, người nông dân ú ớ mãi không trả lời được, thế nhưng cánh đồng cà phê anh canh tác đạt năng suất hàng đầu thế giới. Tôi gọi người như anh là một “hiệp sĩ”.

Trần Ban Hùng
Trần Ban Hùng

Tại Tây Nguyên, vườn của anh đạt 4,5 tấn cà phê cộng với thu nhập từ sầu riêng khoảng 35 triệu đồng mỗi hecta một vụ. Anh áp dụng hệ thống tưới nước tiết kiệm cũng như luôn dự báo được thời tiết năm nay thế nào thông qua tích luỹ kinh nghiệm, theo dõi thông tin và học hỏi vài năm qua.

Khác với nhiều nước, vườn cà phê của nông dân Việt Nam luôn trồng thêm các cây che bóng như sầu riêng, bơ hoặc tiêu. Mô hình nhiều cây một vườn đã được thực hành tại Ấn Độ và nông dân Việt Nam rất nhanh nhạy áp dụng. Và dù áp dụng muộn hơn Ấn Độ nhưng thu nhập từ rẫy cà phê, điều của nông dân nước ta thường hiệu quả hơn. 

Ít ai biết, nhiều năm nay, nông dân Việt Nam vẫn luôn bán cà phê cạnh tranh hàng đầu thế giới vì năng suất của chúng ta thường cao gấp đôi hay ba nước khác. “Việt Nam đang phá giá cà phê khi chấp nhận bán mức sàn của giá thế giới, trong khi giá tại Indonesia cao gấp ba lần”, một đồng nghiệp của tôi mới phàn nàn. Tôi không phiền lòng, tôi thầm vui vì đó chính là nông nghiệp thông minh – đích đến của nhiều quốc gia. Đôi khi nông nghiệp thông minh không phải mỹ từ nằm trên các báo cáo trong phòng máy lạnh, nó chính là cách người nông dân canh tác sáng tạo và hiểu biết trên mảnh đất của mình.

Nhưng ngoài hiệp sĩ cà phê, tôi còn có nhiều bạn là những hiệp sĩ khác. Họ là những người giải cứu nông sản thầm lặng, giải cứu bào thai sắp bị các bà mẹ trẻ phá bỏ, hay hiệp sĩ bắt cướp. Họ vốn không có tí chuyên môn nào liên quan đến việc mà trở thành Don Quijote chiến đấu với cối xay gió.

Năm nào cũng vậy, ngành nông nghiệp cũng đương đầu với khó khăn tiêu thụ, đều như vắt chanh, các hiệp sĩ xuất hiện. Họ, những sinh viên, công chức hay các tiểu thương sẵn sàng bỏ thời gian, công sức, tiền bạc, mua cùng giá của nông dân và bán lại cùng giá cho người tiêu dùng, lên mạng huy động mọi người ủng hộ nông dân…

Nhưng có những hiệp sĩ tôi quen lại không cảm thấy tự hào. Có một “hiệp sĩ” nói thẳng với tôi rằng xã hội không cần các hiệp sĩ mới là thịnh vượng, ổn định, nơi các cơ quan chức năng đều thực hiện tốt vai trò họ được trả lương. Vậy những người có chuyên môn và được phân công giải quyết những việc kia đi đâu hết, để cho công dân tự phát phải làm? Câu hỏi này nhiều người đã hỏi, nhiều người đã trả lời. Kết quả, chúng ta vẫn còn vô số hiệp sĩ theo thời vụ, nhảy vào những việc bao đồng bởi lòng trắc ẩn.

Có người bạn tôi thắc mắc, tại sao Việt Nam không xây dựng các sàn giao dịch nông sản điện tử B2B (doanh nghiệp với doanh nghiệp) hay B2C (doanh nghiệp với người tiêu dùng) cho ngành hàng nông sản như nhiều nước. Tôi từng chứng kiến một tổ chức khu vực đã xây dựng sàn giao dịch B2B cho các hợp tác xã sản xuất cà phê Việt kết nối với các nhà mua trên thế giới. Kết quả là sàn giao dịch gần như không có hoạt động nào bởi “tình đơn phương”. Các nhà sản xuất rất hào hứng tham gia, đăng tải thông tin bán hàng, nhưng phía mua hàng thì hững hờ vì họ đã có sẵn các kênh cung cấp quen thuộc với chất lượng ổn định và giá thành đã được cam kết. Họ không muốn bị rủi ro khi lựa chọn một bên cung cấp mới, chưa được xác nhận chắc chắn về chất lượng, uy tín hay năng lực hậu cần khi đóng gói, vận chuyển và xuất khẩu.

Tức là, dù với ý tưởng nào, bệnh của ngành nông nghiệp Việt Nam vẫn phải trị từ gốc. Giả sử, sàn giao dịch nông sản hiện đại được mở cho Việt Nam, liệu dưa hấu, tỏi, vải, tôm cá có đủ tiêu chuẩn để xuất sang các thị trường châu Âu, Nhật, Mỹ không? Câu trả lời gần như chắc chắn là “không”. Những nông sản được giải cứu thực ra chỉ có thể bán được trong nước và cho thị trường rất dễ tính là Trung Quốc thông qua đường tiểu ngạch. Sắp tới, khi nước này siết chặt hơn việc nhập tiểu ngạch, bộ phim “giải cứu nông sản” còn được công chiếu dày đặc hơn.

Tôi yêu hình ảnh anh chàng Don Quijote lãng mạn thời thơ ấu nhưng luôn mong xã hội chúng ta dần sẽ không còn hiệp sĩ, những Lục Vân Tiên, bởi tất cả cơ quan chức năng thực sự hoạt động hiệu quả. Ví như riêng với nông sản, là khi các viện nghiên cứu đưa ra được các giống phù hợp với thổ nhưỡng, thời tiết và đặc biệt là nhu cầu thị trường; những người làm chính sách, quản lý nông nghiệp và thương mại dự đoán sát sức cầu cho từng năm, từng thời vụ và đưa ra khuyến cáo, hướng dẫn cụ thể cho nông dân trước mỗi vụ; người có chức năng biết kết nối với nơi tiêu thụ phù hợp. Và cả nông dân sẽ thay đổi thái độ, thực hành canh tác có đạo đức, chú trọng chất lượng và uy tín sản phẩm.

Còn khi vẫn trông chờ vào một người mua để rồi chong đèn đợi giải cứu bởi lòng thương hại thì sự tự tôn của chính người một nắng hai sương sản xuất của ra cái ăn cho cả xã hội sẽ bị bào mòn. Liệu đến ngày nào, hiệp sĩ biến mất, còn nông dân tự tin rằng: Cảm ơn, chúng tôi không cần giải cứu!

Trần Ban Hùng

Tagged : / / / / / /

Cái gì cũng ăn

Đang rảo bước, tôi bỗng khựng lại. Ở góc khu vườn, ba con hổ con được ngâm trong một bình rượu khổng lồ.

Jesse-Peterson
Jesse-Peterson

Đó là gần chục năm trước, một đại gia của thành phố Thái Bình mời tôi đến trang trại của ông ăn tối. Suốt quãng đường ngồi cùng nhóm người trên chiếc xe hơi lăn bánh tới Tiền Hải, tôi rất hồi hộp. Một người nước ngoài được tham gia vào nhóm này, đi ăn uống và chơi tennis, là vinh dự đặc biệt.

Chiếc xe dừng ở cuối con đường, một căn biệt thư lộng lẫy hiện ra trước mắt tôi, rõ ràng chủ căn nhà vô cùng giàu có. Ông dắt chúng tôi tham quan một vòng trang trại.

Đang vui vẻ giới thiệu khu vườn với ba con hổ đặc biệt quý, ông không biết tôi kinh hãi nhìn ông. Một gã lạc hậu về mặt đạo đức. Ông không hiểu hậu quả của hành động mình gây ra, tệ hơn, là không quan tâm và không nhận ra sự bàng hoàng của tôi. Chỉ có một điều tôi biết chắc ông quan tâm: sự sĩ diện.

Một cậu nhóc tầm 14 tuổi đi cùng tôi, con trai của một trong những người cùng tham dự bữa tối hôm ấy. Em cũng chứng kiến cảnh ba con hổ bị ngâm rượu đó, lập tức cảm thấy có gì đó không đúng. Đôi mắt em đỏ hoe. Cậu nhóc nói nhỏ với bố: “Bố ơi, con thấy cái này không tốt chút nào”. Ông bố im lặng, quay mặt đi nơi khác, có lẽ ông không biết nên nói gì.

Tôi nhìn cậu nhóc, cũng không biết phải làm thế nào. Và đây chính là vấn đề. Nhiều khi ở xã hội Việt Nam, khi người ta gặp một việc không đúng, họ sẽ vờ như không thấy hoặc không nói thẳng sự phản đối, giữ trong bụng.

Tôi ngưỡng mộ cậu bé, thấy cái gì đó sai liền nói ra. Mặt khác, tôi lại chạnh lòng khi nghĩ rằng cậu bé có thể dần đánh mất sự trong sáng đó khi bị ngập tràn xung quanh những người lớn lờ đi cái sai trong xã hội. Hết người này tới người khác im lặng trước cái sai, hẳn sẽ làm em suy sụp lắm.

Tôi đúc kết được điều này vì sau bao năm, những chuyện không hay cứ mãi lây lan, không thay đổi. Tương lai sẽ ra sao tôi cũng không biết. Nhưng tôi tin chắc một điều, tiếp tục ăn gần như mọi con vật sẽ dẫn chúng ta đến hai sự lựa chọn. Một là nhận thức được rằng đó là hành động xấu, gây hại cho chính mình, con cháu mình và dừng lại. Hai là chúng ta sẽ chuốc lấy hậu quả, sẽ càng có nhiều loại dịch bệnh như virus corona tấn công để dạy cho chúng ta bài học bất ngờ.

Tổ tiên loài người từ xa xưa đã chọn lọc thức ăn qua hàng nghìn năm. Loài động vật nào có thể ăn được, an toàn nhất, bổ dưỡng nhất và dễ nuôi, ít gây hại nhất đã được đem về trang trại. Có một danh sách những động vật thuần hoá mà chúng ta có thể ăn. Một mặt nó hỗ trợ trực tiếp cho những nông dân chăn nuôi, mặt khác nó chứng minh sự hợp lý với tự nhiên và cả con người qua hàng ngàn năm. Tất nhiên đôi khi cũng nảy sinh vài vấn đề như động vật chăn nuôi bị nhiễm bệnh hay những người vô đạo đức tiêm  hoá chất vào thịt.

Một trong những ám ảnh của loài người, đại dịch Ebola đã bắt nguồn từ động vật hoang dã. Hơn 28 nghìn người đã mắc bệnh này và hơn 11 nghìn người đã chết. Thịt chuột, món khoái khẩu của nhiều người Việt Nam đã gây nên “cái chết đen” – một trong những đại dịch tàn khốc nhất lịch sử loài người. Giữa thế kỷ 14, dịch hạch giết chết khoảng 1/3 dân số châu Âu – ước 25 triệu người.

Năm 2002, SARS – virus cực nguy hiểm – bắt nguồn từ những người ăn thịt cầy hương hay dơi. Và đến tận bây giờ, SARS vẫn tồn tại, tìm ẩn trong quần thể động vật ngoài thiên nhiên và vẫn còn khả năng quay lại thế giới của con người bất cứ khi nào. Virus corona, dù nguồn gốc chưa đủ rõ ràng, cũng được dự đoán đến từ những động vật hoang dã bị con người ăn thịt. Tôi thấy nó có vẻ như có một quy luật nhân -quả ở đây, thiên nhiên trả đũa cho sự tham ăn vô tận của con người.

Chỉ cần mỗi người bớt tham lam đi, bớt muốn có mọi thứ ngoài thiên nhiên, những cây gỗ đẹp, những con thú đẹp, ăn hết những thứ mới lạ vì muốn thử hay có tiền nên muốn có tất cả, như vị đại gia kia muốn có Chúa Sơn lâm trong nhà. Thế giới này và các sinh linh sẽ bớt đau đớn đi rất nhiều. Hãy tự hỏi, ăn một con thú hoang, bạn có hạnh phúc, khỏe mạnh, sống lâu hay được trọng vọng hơn không? Chưa có bất kỳ bằng chứng nào cho điều đó.

Tôi nghĩ về lý do nhiều người, đặc biệt ở châu Á, vẫn thích ăn thịt chó mèo, cầy hương, tê tê, dơi, nhím, chuột, rắn, khỉ… là bởi cách giáo dục. Có một suy nghĩ đã sai ở đây, rằng sự sống của con người thì đáng quý hơn các con vật, nên con người được ăn thịt chúng bất cứ khi nào; hay thịt thú hoang dã quý và bổ hơn ‘thịt thường’. Chẳng mấy ai đấu tranh đến cùng hay lên tiếng. 

Nhưng những bài học đạo đức nhiều khi đã không chỉ vỏn vẹn trong mấy cuốn tập ở trường. Thế hệ sau bắt chước thế hệ trước, ông bà ăn thì mình cũng ăn. Và nguyên nhân khác, ít ai lên tiếng nói ngăn cản những hành động này, để giúp con người bớt xấu xí hơn.

Khi thế giới chuẩn bị cho điều tồi tệ mang tên corona, nhiều người hoảng loạn về khẩu trang. Tôi biết nhiều người bị giảm thu nhập vì công việc ngưng trệ, cuộc sống đảo lộn. Vậy, để giúp đỡ nhau, làm việc cùng nhau để vượt qua khoảng thời gian đen tối này, hãy chọn điều tốt hơn. Đầu tiên, ngừng ăn thịt động vật hoang dã, quý hiếm.

Chất xúc tác cho sự thay đổi sẽ đến nếu bạn đã chán ngấy những hành động vô đạo đức hay những dạng bệnh tật chết người. Đừng đợi những cái chết của chính những người thân, hàng xóm, chúng ta mới thật sự giật mình suy nghĩ về hành xử ngu ngốc của mình.

Jesse Peterson
(Nguyên tác tiếng Việt)

Tagged : / /

Bánh mì thanh long

“Tôi đi công tác miền Tây, thấy thanh long chín đầy ruộng, đọc báo thấy nông dân không bán được hàng do ảnh hưởng virus corona. Tôi nghĩ đến việc thử làm bánh mì thanh long”.

Bánh mì thanh long
Bánh mì thanh long

Đó là tâm sự của Kao Siêu Lực – người từ lâu được gọi là “Vua bánh mì” Sài Gòn. Có lẽ trên thế giới này, chưa ai làm bánh mì thanh long.

Chiều muộn thứ bảy vừa qua, tôi nhận được món quà lạ lùng: Hai hộp carton trắng dày trang trọng, do trợ lý anh Kao Siêu Lực chuyển đến tận nhà. Anh trợ lý nói: “Hổm rày, thấy tình hình thanh long gặp khó, anh Lực tập trung nghiên cứu, quyết định thử nghiệm với thanh long đó chị. Đây là mẻ bánh đầu tiên”.

Tôi cầm những ổ bánh mì vàng rộm còn nóng, muốn chảy nước mắt. Chia cho mấy người trong nhà ăn thử. Vị bánh mì quen thuộc có những hạt đen li ti, thoảng chút mùi thơm của trái cây. Vỏ bánh giòn, xốp, ruột đặc rất dẻo, thơm, điểm xuyết những hạt li ti của trái thanh long như rắc mè đen. Vị bánh mì không bị đổi sang chua hay ngọt, mùi và vị đều rất thanh. Tôi nghĩ thầm, hôm nay có chuyến đi Cần Thơ thăm các nghệ nhân ẩm thực đầu năm, nhất định phải mang theo để khoe.

Anh quyết định làm và còn giới thiệu cách làm rộng rãi để có nhiều tiệm bánh mua nhiều thanh long cho nông dân hơn. Thật vui và bất ngờ khi hành động của anh được nhiều người phản ứng rất thú vị, tích cực.

Sầu riêng, khoai lang, yến, thạch chuẩn bị ký nghị định thư để xuất khẩu chính ngạch sang Trung Quốc năm 2020, nay phải dừng vì Trung Quốc gặp bệnh dịch, huống chi là các mặt hàng xuất khẩu tiểu ngạch. Thanh long đang khó nhất, rồi đến mít, sầu riêng, nhãn…

Giữa lúc nông sản gặp khó vì dịch bệnh trên trời rớt xuống, “Vua bánh mì” đã ra tay giải cứu nông sản theo chuyên môn của anh là nâng cao giá trị gia tăng cho nguồn tài nguyên bản địa phong phú, giàu có này bằng cách chế biến. Cách nhập cuộc rất sáng tạo với thái độ dứt khoát, chóng vánh, gói ghém tấm lòng thương yêu và lặng lẽ sẻ chia khó khăn với nông dân đã tạo cảm hứng cho nhiều nhà chuyên nghiệp khác.

“Năm ngoái, có chương trình giải cứu thanh long vào đầu hè, mình mua làm rượu được khoảng 150kg. Năm nay, thanh long được cứu sớm hơn vì dịch nên dù bận bịu cũng bỏ ra hai ngày để xử hơn 200 kg”, nghệ nhân ẩm thực Bùi Sương kể với tôi. Chị nói, “sao thương người bạn nông dân của mình quá”.

Thực tế thì trong lúc trái cây bị ùn ứ ở cửa khẩu quá nặng nề, chính quyền các địa phương muốn can thiệp hỗ trợ cũng không phải dễ. Tôi tham dự hai cuộc họp của hai sở Công thương thì thấy tình trạng ngặt nghèo ở chỗ, ngoài các siêu thị mua theo phong trào, các doanh nghiệp chế biến nhiệt tình cũng khó tham gia rốt ráo vì họ không có thị trường sẵn nên không thể tiêu thụ trái cây chế biến mà chỉ có thể gia công, chế biến với giá rất mềm, thậm chí giúp không. Can thiệp giữa chừng thì chỉ có một cách là thuyết phục người tiêu dùng “nể tình”, mua về ăn thôi.

Năm nay, có một số bạn trẻ theo chuyên môn của mình, nhanh nhảu tìm được cách “ứng cứu” nông dân. Công ty Hiệp Thanh thường bán phân bón vi sinh cho nông dân đã có giải pháp nhanh, khảo sát hiện trạng và nhu cầu ở Long An, từ đó, phân tích cho nông dân biết tình hình, tư vấn cho biết cách chăm sóc, tạo trái về sau chứ không bỏ mặc trái chín treo hoặc đốn bỏ. Nông dân sẽ thu hoạch, dưỡng cây và nhờ Hội Doanh nghiệp Hàng Việt Nam chất lượng cao kết nối các nhà chế biến và phân phối.

Còn với doanh nông Nguyễn Lâm Viên, người trực tiếp trồng, thu mua, chế biến sản phẩm của người nông dân mấy chục năm rồi, anh cũng đang bàn với bạn bè để thực hiện giải pháp mà theo anh là căn cơ, từ góc độ kinh doanh nông sản cả thị trường nội địa lẫn xuất khẩu. Theo anh, cái vướng của việc kinh doanh nông sản hiện nay là khâu bảo quản, chế biến còn yếu.

Anh Viên đề xuất mỗi tỉnh nên lập một trung tâm phân loại, bảo quản, sơ chế và chế biến nông sản chủ lực của tỉnh mình. Nếu muốn buôn bán với người Trung Quốc thì nên lập công ty thương mại để giao dịch với họ. Công ty làm thương mại thì có vốn, có thông tin thị trường, có chuyên môn về đàm phán sẽ thay mặt người nông dân thương lượng việc bán mua, dự liệu các trục trặc, rủi ro. Tuyệt nhiên không nên để thương lái Trung Quốc hay các nước tự tiện vào đến tận vườn, gặp người nông dân, đưa giá ảo khiến nông dân cả tin, treo hàng chờ giá rồi bị ép, bị gạt. Khi họ “biến mất” rồi, có muốn giúp nông dân thì chính quyền cũng chỉ có thể can thiệp ở “cái ngọn” rất trễ tràng.

Người của công ty thương mại biết chuẩn chất của trái cây mà họ sẽ bán hay được đặt mua cũng sẽ có cách hướng dẫn nông dân thay đổi cách làm ăn bấp bênh, phiêu lưu hiện nay. Họ cũng sẽ biết cách tổ chức việc sơ chế rồi mới bán lại đúng theo yêu cầu, và dĩ nhiên được giá, cho các công ty chế biến. Ai làm việc nấy. Khó khăn rẫy đầy nhưng có cách làm đúng, chính quyền và doanh nhân, nông dân đồng lòng thì mới nâng giá trị nông sản lên dần được. Khi có giá tốt, không bị thương lái Trung Quốc lật kèo thì nông dân sẽ tự chuyển mình, thay đổi.

Góc nhìn này chỉ dám bàn chung quanh chuyện thời sự là “giải cứu” nông sản bằng cái tâm của một số nhà doanh nghiệp, còn “giải cứu” nền nông nghiệp đang dần theo hướng “gia công” hiện nay thì phải là một hệ thống giải pháp khác. Và dù cách nào, điều quan trọng nhất không phải thay giống cây, cải tạo ruộng vườn, sửa từng chính sách cụ thể mà là thay cái đầu làm kinh tế nông nghiệp.

Vũ Kim Hạnh

Tagged : / /

Quán xôi hai thế hệ

HÀ NỘI – Từ 8h sáng, bà Phượng, người tiếp quản quán ăn trên phố Thợ Nhuộm không ngơi tay xới xôi, xếp miếng thịt to bản vào bát sứ.

Khi dừng tại số nhà 57 Thợ Nhuộm, một người đàn ông lớn tuổi nhanh nhẹn chỉ khách hướng để xe phía bên kia đường, trước một hàng đóng cửa. Lúc này, một thanh niên trẻ tuổi vừa kịp xếp hai chiếc ghế trên vỉa hè nhỏ, đủ để một người ngồi, chiếc còn lại để giấy ăn, hạt tiêu và tăm. 

Quán xôi Thu nằm sau một ngôi nhà mặt phố, lối đi ra mặt đường cũng là chỗ đặt bếp chỉ vừa 2 người đi bộ. Vì vậy, khách sẽ ngồi bằng ghế nhựa phía bên ngoài vỉa hè, đủ chỗ cho khoảng 15 người. Chủ nhật, cửa hàng bên cạnh đóng cửa, khách có thể ngồi sang. 

Bà Phượng, chủ quán cho biết, quán được đặt theo tên của người mẹ quá cố. Từ năm 1988, bà Thu đã bán xôi ở đây, trong chính ngôi nhà riêng của mình. Sau khi mẹ mất, bà Phượng cùng anh trai giữ nghề của mẹ.

“Từ 15, 16 tuổi, tôi đã phụ mẹ làm trứng, thịt kho. Đến nay cụ mất, tôi đảm nhiệm cả việc bán hàng”, bà Phượng nói. Sau khi lấy chồng, bà không ở Thợ Nhuộm nhưng hàng ngày vẫn sang mở hàng xôi sớm.

Do quán không có chỗ ngồi, nhiều người đến mua mang về.
Do quán không có chỗ ngồi, nhiều người đến mua mang về.

Ấn tượng đầu tiên trong bát xôi là từng miếng thịt, giò kho to bản, được cắt vuông vắn. Phần thịt ba chỉ kho vừa chín, để lộ lớp mỡ vàng óng, không khô và sậm màu như nhiều quán xôi khác. Phần trứng ốp ăn kèm được nhiều thực khách yêu thích. Khách ăn tới đâu, người bán mới rán đến đó và nhúng qua nồi nước thịt để vị đậm đà hơn. Dùng thìa xắt trứng, nhân lòng đào bên trong vẫn còn nóng hổi, mang vị béo ngậy khi ăn cùng xôi.Từ chỗ ngồi trên vỉa hè, khách cảm nhận được mùi thơm của thịt kho, trong chiếc nồi điện luôn sôi. Khoảng 8h quán đông khách nhất, người ra vào liên tục khiến bà Phượng không ngơi hỏi món và làm xôi. Sau khi gọi món khoảng một phút, bát xôi đầy ắp được mang ra cho thực khách. 

Xôi ở quán dẻo, từng hạt tơi, tròn và chắc mẩy. Theo bà Phượng, gia đình mua gạo nếp ở Bắc Ninh. Mối đưa hàng từ thời bà Thu đến nay chưa thay đổi. Vào mỗi buổi sáng, từ 4h, anh trai bà phụ dắt xe cho khách dậy nấu xôi. Mỗi sáng, quán bán được 4, 5 chõ xôi cùng 20 kg thịt. Người phụ nấu và phục vụ ngoài anh trai còn có con gái và cháu của bà.

“Trước đây, khách ăn đến đâu mới đồ xôi đến đó. Nhưng bây giờ đông khách hơn, không kịp nên phải nấu sẵn”, bà Phượng nói.

Bà Thư, một khách quen của quán cho biết, do ở gần đây nên bà đã ăn xôi từ thời bà Thu. “Bây giờ, mỗi tuần tôi ghé qua ăn sáng một lần. Hương vị của cô con gái nấu cũng giống xưa, đặc biệt nhất là thịt kho mềm và đậm đà”, bà nói.

Quán mở cửa 4 tiếng mỗi ngày, từ 6h đến 10h, với thực đơn gồm xôi thịt kho, patê hoặc trứng, giò. Sau đó, bà Phượng dọn quán và đi chợ, chuẩn bị nguyên liệu cho buổi bán hàng hôm sau. 

Khi có người hỏi về ý định mở rộng kinh doanh, bà Phượng chỉ cười. “Ở đây chỗ ngồi chật chội, nhiều khi khách đến phải xếp hàng lâu. Tuy nhiên địa chỉ và công thức đã thành thương hiệu gia truyền, nên tôi sẽ tiếp tục bán ở đây”, bà nói.

Ngoài ăn tại chỗ, thực khách có thể mua về hoặc gọi giao hàng. Mỗi suất có giá từ 25.000 đến 45.000 đồng tùy theo yêu cầu.

Lan Hương

Habeco: Nhiều điểm sáng trong bức tranh kinh doanh 2019

2019 được xem là năm khá thành công với Tổng công ty cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (Habeco) khi doanh thu, lợi nhuận tăng trưởng trở lại và hoàn thành vượt kế hoạch đề ra, bất chấp tình hình thị trường nhiều khó khăn. Cơ cấu tài chính mạnh, dòng tiền tốt cùng vị thế đầu ngành với thương hiệu được người tiêu dùng tin cậy đang là nền tảng vững chắc để Tổng công ty kỳ vọng tiếp tục đạt được những kết quả khả quan trong niên độ mới.

Phó Thủ tướng Chính Phủ Vương Đình Huệ tham quan gian hàng của Habeco tại Hội nghị tổng kết 10 năm thực hiện Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” ngành công thương.
Phó Thủ tướng Chính Phủ Vương Đình Huệ tham quan gian hàng của Habeco tại Hội nghị tổng kết 10 năm thực hiện Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” ngành công thương.

Lợi nhuận quý IV/2019 tăng trưởng mạnh

Báo cáo tài chính hợp nhất của Habeco vừa công bố tiếp tục cho thấy những điểm sáng trong bức tranh tài chính, kinh doanh trong quý IV/2019. Cụ thể, trong quý cuối năm 2019, Habeco ghi nhận doanh thu thuần 2.769 tỷ đồng, tăng 9,3% so với cùng kỳ 2018.

Việc biên lợi nhuận tiếp tục được cải thiện lên mức 23,97%, tăng 1,97 điểm phần trăm so với kết quả đạt được trong quý IV/2018 giúp Habeco thu về 663,6 tỷ đồng lợi nhuận gộp, tăng 19,1% so với cùng kỳ 2018 – gấp đôi mức tăng trưởng của doanh thu.

Cùng với chi phí bán hàng giảm mạnh, kết quả, Habeco đã thu về 102,5 tỷ đồng lợi nhuận trước thuế trong quý IV/2019, ghi nhận quý có lợi nhuận tăng trưởng cao nhất trong nhiều năm trở lại đây.

Càng tích cực hơn khi mức tăng trưởng lợi nhuận chủ yếu đến từ hoạt động kinh doanh chính, thay vì những khoản thu nhập đột biến, bất thường.

Tỷ suất lợi nhuận gộp năm 2019 của Habeco đạt 25,93%, tăng so với mức 24,7% của năm 2018, góp phần quan trọng giúp lợi nhuận trước thuế đạt 687,5 tỷ đồng, tăng 9,75% so với năm 2018 – gấp gần 3 lần tốc độ tăng trưởng doanh thu. Lợi nhuận sau thuế đạt 539,5 tỷ đồng, tăng 11,4%, vượt 74% kế hoạch Đại hội đồng cổ đông đề ra.

Năm 2019 cũng đánh dấu việc Tổng công ty xây dựng lại chiến lược sản phẩm, thương hiệu mới bằng việc cho ra mắt bộ nhận diện thương hiệu mới vào tháng 5/2019 và hai sản phẩm bia mới vào tháng 6/2019 đã được thị trường đánh giá cao.

Hanoi Bold và Hanoi Light là cặp sản phẩm mới được Habeco tung ra thị trường vào tháng 6/2019.
Hanoi Bold và Hanoi Light là cặp sản phẩm mới được Habeco tung ra thị trường vào tháng 6/2019.

Để tạo đà tiêu thụ sản phẩm, tăng trưởng doanh thu, Habeco đã đẩy mạnh đầu tư cho công tác bán hàng, khiến chi phí bán hàng 9 tháng đầu năm 2019 tăng mạnh, chủ yếu là tăng chi phí quảng cáo, khuyến mại, hỗ trợ bán hàng.

Quý IV/2019, các chi phí này giảm mạnh, nhưng doanh thu vẫn tăng trưởng tốt, có thể thấy việc đầu tư của Habeco cho công tác marketing và quảng bá hình ảnh thương hiệu đã và đang đem lại những kết quả khả quan.

Bức tranh tài chính tiếp tục khả quan

Trong năm 2019 ghi nhận việc Habeco chi trả cổ tức cho cổ đông với tỷ lệ “khủng” lên đến 75,57% mệnh giá (7.557 đồng/cổ phiếu).

Qua đó, Habeco trở thành một trong những doanh nghiệp có mức chi trả cổ tức cho cổ đông cao nhất trên sàn chứng khoán trong năm 2019.

Việc chi ra dòng tiền lên đến 1.751,7 tỷ đồng để trả cổ tức đã khiến thị trường e ngại về nguồn lực dự trữ bị ảnh hưởng.

Tuy vậy, tính đến cuối năm 2019, báo cáo tài chính của Habeco cho biết, Tổng công ty vẫn có 2.877 tỷ đồng tiền mặt và tiền gửi ngân hàng, là khoản mục lớn nhất trong cơ cấu tài sản với tỷ lệ 36,7%.

 Doanh thu, lợi nhuận và biên lợi nhuận của Habeco đều tăng trưởng trở lại trong năm 2019
Doanh thu, lợi nhuận và biên lợi nhuận của Habeco đều tăng trưởng trở lại trong năm 2019

Kết quả này có được là nhờ dòng tiền hoạt động kinh doanh trong năm qua tiếp tục ghi nhận thặng dư lớn, đạt 1.086,8 tỷ đồng, gấp 1,58 lần lợi nhuận trước thuế thu được.

Góp phần đáng kể vào kết quả này là công tác quản trị tồn kho, phải thu đạt hiệu quả.

Tính đến cuối năm 2019, giá trị 2 khoản mục lần lượt giảm 2,16% và 19,3% so với đầu năm, dù doanh thu cả năm tăng trưởng.

Cùng với đó, các khoản phải trả người bán ngắn hạn tăng 185,41 tỷ đồng, tương ứng với tỷ lệ tăng 28,78% so với đầu năm.

Tính đến 31/12/2019, nợ vay của Habeco là 469 tỷ đồng, giảm 133 tỷ đồng so với đầu năm.

Trong đó, các khoản nợ vay ngân hàng đều là các khoản vay của các đơn vị thành viên phục vụ cho hoạt động đầu tư tài sản và bổ sung vốn lưu động tại đơn vị thành viên, tại công ty mẹ không phát sinh bất cứ khoản vay, cho vay nào.

Tỷ lệ nợ vay trên tổng nguồn vốn khá an toàn, ở mức 6%.

Nợ vay giảm giúp chi phí lãi vay trong năm 2019 giảm gần 1/3 so với năm 2018, xuống 30,9 tỷ đồng.

Ngược lại, doanh thu tài chính, chủ yếu là từ lãi tiền gửi lên đến 171,9 tỷ đồng, gấp 5,56 lần chi phí tài chính.

Lợi nhuận từ hoạt động tài chính đóng góp đáng kể vào tổng lợi nhuận hợp nhất của Tổng công ty.

Với quyết tâm hoàn thành và hoàn thành vượt mức kế hoạch, tính đến hết năm 2019, nộp ngân sách Nhà nước của Habeco ước đạt 4.888,63 tỷ đồng.

Sau những kết quả khả quan ghi nhận trong năm 2019, cơ cấu tài chính vững mạnh, dòng tiền tốt cùng với vị thế đầu ngành và thương hiệu được người tiêu dùng tin cậy chính là nền tảng vững chắc để Habeco có thể kỳ vọng tiếp tục đạt được những kết quả kinh doanh khả quan trong niên độ mới.

Bật mí Cách ăn tôm hùm dành cho người sành ăn

Cách ăn tôm hùm dành cho người sành ăn như thế nào? Đó là câu hỏi mà nhiều người quan tâm và tìm kiếm câu trả lời. Bởi tôm hùm là một loại thực phẩm bổ dưỡng với nhiều canxi và khoáng chất, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách ăn tôm hùm đúng cách. Hãy cùng tham khảo bài viết này để biết được những bí quyết ăn tôm hùm ngon nhé!

Cách ăn tôm hùm đúng cách

Thông thường tôm hùm được chế biến theo cách truyền thống đó là đem hấp hoặc luộc, với cách này sẽ giúp bạn cảm nhận được hương vị đặc trưng cùng vị ngọt thơm nguyên thủy của tôm hùm. Tuy nhiên, tôm hùm rất to, bạn có thể ăn theo cách sau:

Bật mí Cách ăn tôm hùm dành cho người sành ăn

Khi ăn tôm hùm bạn cần dùng kèm theo giấy lau, xiên thịt và kìm kẹp tôm vì món thực phẩm này cũng khá nhiều hương vị và cùng không thể thiếu khi làm thịt chúng.

Đầu tiên, sau khi tôm chín, bạn có thể thưởng thức bằng cách tách nhỏ từng bộ phần của tôm bằng những dụng cụ đã được chuẩn bị ở trên. Cụ thể như dùng tay giữ mình còn tôm, tay còn lại tách càng tôm ra, xoắn nhẹ sao đó bẻ đi phần càng nhỏ và dùng xiên nhỏ xoáy thị tôm ra khỏi càng. Tiếp đến, dùng kìm  kẹp tiếp phần càng lớn, bẻ đôi rồi tiếp tục dùng xiên lấy thịt ra. Làm tương tự với càng còn lại.

Sau đó, dùng tay giữ chặt mình tôm, đặt đầu chúi xuống,  tay còn lại nhấc ngược đuôi tôm lên xoáy nhẹ để tách đầu tôm rời ra với thân tôm. Phần thân tôm còn lại chỉ cần bẻ đôi là thịt đã lộ ra, lại dùng dĩa nhỏ nhẹ nhàng lấy thịt ra, đây là một khối liền chứ không nên xé nhỏ. Bên cạnh đó bạn cũng đừng bỏ qua phần thịt trong các đốt chân tôm vì chúng cũng tương tự như các chân của cua bên trong cũng vẫn có một lớp thịt, bạn chỉ việc dùng xiên nhỏ xoáy để lấy phần thịt ra

Lưu ý: Tôm hùm rất kỵ với cam vì thế sau khi ăn tôm hùm xong bạn tuyệt đối không sử dụng cam để tránh tình trạng ngộ độc nhé!

Với cách ăn mà chúng tôi chia sẻ trên đây hi vọng bạn sẽ thưởng thức món tôm hunfm một cách đúng điệu. Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên chia sẻ đến mọi người để cùng tham khảo cách ăn tuyệt vời này nhé!

 

Tagged :

Cách ăn pizza ngon đúng điệu không phải ai cũng biết

Cách ăn pizza ngon đúng điệu giúp bạn thưởng thức một cách trọn vẹn những miếng pizza thơn ngon béo ngậy cực kì cuốn hút. Món Pizza đang ngày càng phổ biến và được nhiều người ưa chuộng ở Việt Nam bởi sự độc đáo và hấp dẫn mà nó mang lại. Hãy cùng tham khảo cách ăn pizza dưới đây nhé!

Cách ăn pizza đúng cách như thế nào?

1. Thời gian ăn pizza

Thông thường món pizza yêu thích nhất của mọi người có lẽ là pizza hải sản, sau khi gọi xong nhân viên bao giờ cũng mang ra cho bạn chiếc bánh pizza luôn luôn nóng hổi và đây là thời điểm để ăn pizza ngon nhất. Tuy nhiên, nhiều bạn lại thích selfie, chụp hình các kiểu, nhưng lưu ý đừng tạo dáng quá nhiều, quá lâu mà sau 3 phút vẫn chưa ăn thì đừng hỏi sao bánh không ngong bị khô, này nọ. Bạn nên nhớ rằng pizza ngon nhất là khi bánh còn nóng bởi lúc đó đế bánh còn giòn, mềm, rất thơm vfa trong môi trường điều hòa rất nhanh nguội nên bạn có gắng ăn nhanh thì mới thưởng thức hết hương vị thơm ngon, hấp dẫn của pizza nhé!

Cách ăn pizza ngon đúng điệu không phải ai cũng biết

2. Dùng tay để ăn

Thông thường, khi ăn pizza chúng ta thường dùng đến các vật trợ giúp như dao hoặc nĩa,.. nhất là khi đi ăn hay hẹn hò với gấu vì phải giữ ý tứ và cẩn trọng trong ăn uống. Vì thế, toi khuyên bạn không nên gọi pizza trong các trường hợp như thế vì pizza thật sự không thích hợp cho dao vã nĩa.

Cách ăn pizza đúng cách là phải dùng tay cầm miếng bánh và cách cầm cũng cần dựa theo định luật toán học. Tương tự như, khi cầm miếng bánh pizza chuẩn, phần đầu bánh sẽ bị chúi xuống nhưng không làm rơi nhân ra và trong cũng rất bắt mắt. Thường thì pizza sẽ được cắt làm 6 hoặc 8 miếng nhỏ, nếu bạn là dân sành ăn thì hãy dùng tay để ăn pizza  mới là chuẩn không cần chỉnh. Bạn hãy gập đôi viền bánh lại để tránh phô mai và nhân rơi ra ngoài, nhấc nó lên và cắn miếng thật to rồi tẩn hưởng hương vị tuyệt vời giòn tan trong miệng nhé! Nếu dùng dao và nĩa để ăn pizza chắc hẳn chất lượng pizza sẽ giảm hẳn xuống 50% luôn đấy.

3. Thức uống đi kèm

Nhiều người khi ăn pizza thường gọi kèm theo phần coca hay nước ngọt có ga vì khi ăn bánh kết nóng hỏi, giòn tan kết hợp cùng vị mát lạnh và có ga thì quả thật rất thú vị. Tuy nhiên, vói những thức uống loại này sẽ khiến bạn nhanh chóng cảm thấy đầy bụng và giảm cảm giác thèm ăn những miếng pizza còn lại. Mình sẽ bất mí đến các bạn loại thức uống thường dùng khi ăn pizza được nhiều người lựa chọn nhất đó chính là nước suối lạnh (nước lọc) hoặc bia. Loại thức uống này sẽ không làm vị giác của bạn giảm đi nhiều mà còn làm mới và để lại cảm giác như ăn lần đầu không bị ngán hay nhanh no.

Bài viết đã chia sẻ những cách ăn Pizza ngon tuyệt trên đây hi vọng đã giúp bạn thưởng thức được trọn vị của chiếc bánh pizza thơm ngon, nóng hổi rồi nhé. Ngay bây giờ hãy thưởng cho mình một chiếc pizza và áp dụng cách ăn mà chúng tôi chia sẻ thôi nào!

 

Tagged :

Cách ăn tôm tít bổ dưỡng cho sức khỏe

Tôm tít hay còn gọi là bề bề được rất nhiều người yêu thích bởi nó thịt ngọt, dai chắc ăn. Tuy nhiên, nó lại không hề dễ dàng để ăn nếu như bạn không biết cách bởi lớp vỏ tôm tít lại rất cứng, rất sắc nhọn. Vậy, làm sao để ăn tôm tít đúng cách và bổ dưỡng cho sức khỏe. Hãy khám phá ngay qua bài viết này nhé!

Cách ăn tôm tít đúng cách

Để có thể ăn tôm tít đúng cách và tránh được những sơ sót trong quá trình ăn thì bạn cần dùng kèm theo kéo để cắt bỏ phần đầu của bề bề. Tiếp đến, lật ngửa phần bụng của bề bề lên trên rồi dùng tay cầm con bề bề hơi nghiêng một chút, tay còn lại thì dùng kéo cắt dọc theo 2 bên cạnh sườn. Tiếp đến, một tay giữ thân con bề bề, một tay còn lại bóc vỏ cứng của bề bề từ dưới đuôi lên để lấy phần thịt ra khỏi phần bụng. Giờ thì phần thịt đã được lộ ra giờ chỉ việc thưởng thức thôi.

Cách ăn tôm tít bổ dưỡng cho sức khỏe

Các món ăn được chế biến từ tôm tít

1. Tôm tít hấp bia

Nguyên liêu:

  • Tôm tít
  • Sả
  • Ớt
  • Gừng
  • Bia

Chế biến:

Tôm tít tươi đem rửa sạch để ráo, sả thì đập dập, gừng thì thái sợi, thái đem thái lát. Cuối cùng chỉ việc sả đập dập vào đáy nồi, tiếp đến cho tôm tít lên trên, rải thêm vài lát gừng, ớt rồi cho bia vào xâm xấp mặt tôm tít đun sôi khoảng 8 phút thì tôm tít chín, tắt bếp. Khi ăn bạn dùng kèm với muối ớt chanh hoay nước mắn sả ớt.

2. Tôm tít rang muối

Nguyên liệu:

  • Tôm tít
  • Sả
  • Hành khô
  • Bột ớt
  • Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn

Chế biến:

Đầu tiên, chọn những con tôm tít tươi rồi đem sơ chế. Sả thì dập dập, tướt sợi. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát. Sau đó đem sả và hành khô đem phi thơm cũng với ít dầu rồi vớt ra đĩa. Tiếp đến cho tôm tít thả vào chảo chiên ngập dầu cho tôm chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Cuối cùng cho tôm tít vào âu, thêm ít muối, sả, hành khô, bột ớt vào xóc đều rồi cho ra đĩa, trang trí thêm chút rau thơm là có thể thưởng thức. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể dùng thêm muối tiêu chanh hoặc không nhé!

3. Tôm tít rang me

Nguyên liệu:

  • Tôm tít
  • Thịt me
  • Hành, tỏi
  • Tương ớt
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, tiêu, ớt

Chế biến:

Cũng như các món ăn khác, tôm tít cũng cần lựa chọn loại tươi ngon, rửa sạch rồi để ráo. Tiếp đến, cho tôm tít vào chảo chiên ngập dầu rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Về phần nước me, bạn chỉ cần cho ít tương ớt, nước cốt me, nước lọc, muối, đường vào trộn đều. Cuối cùng cho hành tỏi băm vào chảo dầu phi thơm, sau đó cho nước sốt vào đun trên lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều khoảng 1 phút thì cho tôm tít vào trộn cùng. Đun đến khi nước cốt me sánh lại món ăn hoàn thành.

4. Tôm tít nấu bầu

Nguyên liệu:

  • Tôm tít
  • Quả bầu
  • Hành hoa
  • Hành khô
  • Gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay.

Chế biến:

Tôm tít cần được sơ chế sạch, tiếp đến dùng kéo cắt 2 cạnh bên của tôm tít rồi từ từ lột phần vỏ ra. Bầu thì đem gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Hành hoa thì cắt khúc, hành khô bóc vỏ  thái nhỏ.  Cuối cùng cho hành khô, hành hoa phi thơm trên chảo, cho thêm tôm tít vào xào cùng với chút muối, hạt nêm sau đó cho thêm nước với lượng vừa ăn vào đun sôi. Khi nước sôi thì cho bầu vào đun trên lửa vừa khoảng 5 phút thì canh chín, nêm nếm gia vị sao chi vừa ăn thì tắt bếp, cho hành hoa vào cũng với ít tiêu là món ăn đã hoàn thành.

5. Tôm tít nướng muối ớt

Nguyên liệu:

  • Tôm tít
  • Muối ớt
  • Nước mắm
  • Bột ngọt

Chế biến:

Tôm tít đem sơ chế sạch để ráo. Tiếp đến cho tôm tít vào âu ướp với chút gia vị gồm muối ớt, nước mắm, bột ngọt vào trộn đều ướp trong khoảng 1 tiếng. Đồng thời bạn cũng chuẩn bị bếp than hồng, đem tôm tít nướng trên bếp than đến khi tôm tít chín đỏ thì hoàn thành. Khi ăn bạn dùng kèm với muối ớt xanh sẽ rất ngon miệng.

Cách ăn tôm tít đơn giản nhưng không phải ai cũng biết mà chúng tôi chia sẻ trên đây hi vọng bạn đã có được những tham khảo hữu ích để thưởng thức món tôm tít một cách trọn vẹn nhất. Chúc bạn ngon miệng và luôn mạnh khỏe!

Tagged :

Cách ăn hột vịt bắc thảo và Công dụng của trứng vịt bắc thảo

Cách ăn hột vịt bắc thảo như thế nào để bổ dưỡng cho sức khỏe? Đó là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc. Trứng vịt Bắc Thảo (hay Bách Thảo) là một trong những món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa có vị rất thơm ngon, ấn tượng. Bên cạnh đó, ít ai biết được cách ăn đúng cách cũng như công dụng thần kỳ của nó mang lại. Hãy cùng tham khảo rõ hơn qua bài viết này nhé!

Công dụng của trứng vịt bắc thảo

Nhuận phế:

Trong trứng bắc thảo chứa rất nhiều vitamin A giúp thúc đẩy hệ miễn dịch và tăng cường hồng cầu trong cơ thể, bên cạnh đó, thực phẩm này còn giúp bạn phòng chống các bệnh viên hô hấp, dưỡng phế, phòng ngừa các bệnh về phổi, giúp người bệnh có thể hô hấp thuận lợi hơn.

Cầm máu:

Bên cạnh đó, trứng bắc thảo còn có khả năng kích thích hồng cầu, tạo hồng cầu mới và cầm máu rất tốt. Thực phẩm này rất thích hợp với những bệnh nhân có liên quan đến xuất huyết, những cô gái có kinh nguyệt không ổn định, kéo dài lâu ngày hoặc máu ra nhiều. Nhất là đối với những người phụ nữ mới sinh.

Giải rượu:

Ngoài những công dụng trên, trứng bắc thảo còn có tác dụng giải độc rất tốt, giúp người say có thể bài tiết chất cồn ra khỏi cơ thể rất nhanh chóng. Bên cạnh đó, trứng bắc thảo còn có tác dụng giúp người say tránh được các triệu chứng đau đầu, đỏ mặt, giảm bớt lượng nồng độ cồn có trong dạ dày và bảo vệ dạ dày.

Giảm nhiệt, giảm nhiệt:

Trứng bắc thảo khi ăn sẽ có vị đắng nhẹ sẽ giúp cơ thể giảm nhiệt trong người những người hay thường mắc các chứng như lở miệng, nổi mụn nhọt, gan nóng,.. Ngoài ra, trong trứng vịt bắc thảo còn có tác dụng giảm độc trong máu nữa đấy.

Ai nên ăn trứng vịt bắc thảo

Đối tượng ăn món trứng vịt này rất đa dạng như:

1. Người người đang cần bổ sung thực phẩm giàu nhiệt lượng, người lao động các công việc nặng thường chảy nhiều mồ hôi, mệt mỏi cũng nên ăn.

2. Phù hợp với những bệnh nhân mắc các bệnh liên quan triệu chứng chảy nhiều máu, máu khó đông.

3. Phụ nữ mắc các bệnh về kinh nguyệt như máu ra nhiều hay kéo dài thời gian kinh nguyệt, phù hợp phụ nữ mất nhiều máu sau khi sinh con.

Cách ăn hột vịt bắc thảo và Công dụng của trứng vịt bắc thảo  

Cách chế biến các món ăn từ trứng bắc thảo

1. Thịt hấp trứng muối và trứng bắc thảo 

Nguyên liệu:

  • 1 bát con thịt lợn xay
  • 2 quả trứng vịt muối
  • 2 quả trứng vịt bách thảo
  • 2 quả trứng gà lớn hoặc trứng vịt
  • Hành hoa, hạt tiêu, hạt nêm, muối
  • Dưa leo (ăn kèm, tùy ý thích).

Chế biến:

Đầu tiên, bạn cho thịt băm vào bát ướp với chút gia vị gồm ít muối và tiêu trộn đều. Về trứng bắc thảo thì bóc vỏ cắt thành từng miếng. Trứng vịt muối thì lấy 2 lòng đỏ trứng và một lòng trắng trứng cắt làm 4 phần. Trứng gà cũng được tách ra bát dùng đũa đánh tan cùng với ít hành hoa thái nhuyễn. Cuối cùng chỉ việc cho trứng gà, 1 lòng đỏ và 1 lòng trắng, trứng bắc thảo vào bát thịt trộn đều. Chia hỗn hợp trên thành 2 phần bằng nhau vào bát rồi đem hấp khoảng 5 phút cho bề mặt trứng se lại thì cho trứng muối và bắc thảo lên trên tiếp tục hấp chín. Để kiểm tra xem trứng chín chưa bạn dùng tăm xiên vào thấy tâm không bị dính thì hỗn hợp đã chín. Cuối cùng tắt bếp, lấy thịt ra rắc thêm ít tiêu là có thể thưởng thức cùng với cơm trắng và dưa leo sẽ rất ngon.

Các món ăn chế biến với trứng bách thảo

2. Cháo thịt băm trứng bắc thảo

Nguyên liệu:

  • 1/2 bát con gạo thơm
  • 200g thịt nạc xay
  • 2 quả trứng vịt bách thảo
  • Hành, mùi, tiêu.

Chế biến:

Cách chế biến món ăn này rất đơn giản, đầu tiên bạn chỉ việc vo sạch gạo rồi cho vào nồi nấu chín cùng với ít muối. Khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ rồi thỉnh thoảng khuấy đều cho cháo khỏi bị sứt đáy nồi. Tiếp tục nấu cho cháo chín và hạt cháo nở đều là được.

Về phần thịt xay bạn đem ướp với chút hành, tiêu, hạt nêm, nước mắm vào thịt trộn đều cho thịt ngấm đều gia vị. Đến khi cháo bắt đầu nở đều thì cho thịt vào chảo phi thơm cùng với ít dầu ăn, khi thịt chín thì cho vào nồi cháo nấu cùng và nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn là được. Để cháo sôi thêm 5 phút thì tắt bếp, múc cháo ra tô rồi cho trứng bắc thảo đã được cắt lát lên trên cùng ít hành và tiêu và thưởng thức thôi.

3. Đậu hũ non hấp trứng bắc thảo

Nguyên liệu:

  • 200g tôm khô hoặc thịt nạc xay
  • 200g đậu phụ non
  • 2 quả trứng bách thảo
  • 1 quả trứng gà
  • 1 lòng đỏ trứng gà
  • Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, hạt tiêu, hành khô.

Chế biến:

Đầu tiên, các bạn chỉ cần sơ chế các nguyên liệu như tôm khô rửa sạch, ngâm nở, xay nhuyễn, Đậu hũ non cũng đem rửa sạch, để ráo rồi tán nhuyễn. Trứng bách thảo bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thái làm 4. Khi các nguyên liệu đã được sơ chế xong, tiếp đến cho tôm khô, đậu hũ non, trứng gà đánh tan vào trộn đều cùng với nữa thìa nhỏ muối, 2 thìa nước mắm, một ít tiêu, nữa thìa nhỏ hạt nêm cũng với ít hành khô thái nhỏ vào trộn đều. Tiếp đến, cho hỗn hợp ra từng bát nhỏ, xếp trứng bắc thảo lên trên rồi đem hấp chín. Cuối cùng cho lòng đỏ trứng gà đã được đánh tan phết lên trên cũng với ít hành lá rồi đậy kín khoảng 2 phút  thì mở nắp nồi ra đun thêm 6 phút nữa thì tắt bếp, rắc ít tiêu xay lên trên và dùng nóng với cơm trắng sẽ rất ngon.

Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng.

Cháo thịt băm và trứng bách thảo

Nguyên liệu:

– 1/2 bát con gạo thơm

– 200g thịt nạc xay

– 2 quả trứng vịt bách thảo

– Hành, mùi, tiêu.

Hướng dẫn cách làm:

– Gạo vo sạch cho vào nồi nấu với một ít muối, nước sôi thì hãy hạ lửa nhỏ, khuấy đều lên để cháo không bị cháy. Nấu cho đến khi hạt cháo nở đều.

– Thịt nạc xay ướp hành tiêu, hạt nêm, nước mắm cho thịt thấm gia vị. Khi cháo nở đều thì chuẩn bị chảo nóng với ít dầu và phi thơm hành cho thịt vào xào cho thơm. Thịt chín cho tất cả vào nồi cháo nấu cùng và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình. Để sôi  5 phút nữa cho thịt ra chất ngọt quyện cùng với cháo thì tắt bếp.

– Múc cháo ra tô, cho trứng bách thảo đã cắt lát lên trên cùng với hành, mùi và ít tiêu. Nếu có thêm miếng quẩy ăn cùng nữa thì càng tuyệt.

Đậu phụ non hấp trứng bách thảo

Nguyên liệu:

– 200g tôm khô

– 200g đậu phụ non

– 2 quả trứng bách thảo

– 1 quả trứng gà

– 1 lòng đỏ trứng gà

– Muối, nước mắm, hạt nêm, hành lá, hạt tiêu.

Hướng dẫn cách làm:

Bước 1:

– Tôm khô rửa sạch, ngâm nước rồi xay nhuyễn.

– Đậu phụ non rửa sạch, để ráo, dùng thìa tán nhuyễn.

Bước 2:

– Trứng bách thảo bóc bỏ vỏ trấu bên ngoài, rửa sạch bổ làm bốn phần.

Bước 3:

– Trộn tôm khô, đậu phụ non, một quả trứng gà đánh tan, thêm nửa thìa nhỏ muối, hai thìa nhỏ nước mắm, một ít hạt tiêu, nửa thìa nhỏ hạt nêm, hành khô thái nhỏ, trộn đều.

Bước 4:

– Đổ hỗn hợp đậu phụ ở bước 4 vào bát nhỏ hay thố nhỏ để hấp, xếp trứng bách thảo lên bề mặt đậu phụ.

– Đặt bát nhỏ vào nồi hấp chín, khi hấp thỉnh thoảng bạn dùng khăn lau sạch nước đọng dưới nắp nồi, hấp khoảng nửa tiếng.

Bước 5:

– Lòng đỏ trứng gà đánh tan, rắc vào hành lá, rưới lòng đỏ lên phía bên trên của bát đậu phụ, đậy kín khoảng 2 phút sau đó mở nắp nồi ra, đun khoảng 6 phút đến khi bề mặt phía trên lòng đỏ chín và se lại.

– Tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu vào, dùng nóng với cơm.

Hi vọng với bài viết này bạn đã biết được cách ăn hột vịt bắc thảo như thế nào để ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe rồi nhé! Đừng quên chia sẻ để mọi người cùng tham khảo và biết được công dụng tuyệt vời của hột vịt bắc thảo nhé!

Tagged :

Cách ăn dưa bở ngon tuyệt hấp dẫn

Cách ăn dưa bở như thế nào để tốt cho sức khỏe và giúp giải nhiệt ngày hè hiệu quả Dưa bở là một loại trái cây mát lại rất bổ dưỡng, dễ ăn, cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể, vừa có thể sử dụng để chữa bệnh, giúp đẹp da lại có thể giải nhiệt vào mùa hè. Hãy cùng tham khảo ngay bài viết này để biết được cách ăn dưa bở ngon tuyệt như thế nào nhé!

Cách chọn dưa bở thơm ngon

Để chọn dưa bở thơm ngon, các bạn nên chọn những quả  có chút vết rạn (tránh nhiều vết nứt dưa sẽ bị nhũn) vỏ mỏng, cầm nặng tay. Nếu muốn ăn ngay, thì bạn nên chọn quả chín, có mùi thơm, không bị bầm dập. Nếu chưa muốn ăn ngay thì có thể chọn những quả xanh, không bị méo, vẹo vọ sau đó đem xếp vào chỗ mát ở trong nhà và chờ dưa chín. Tuy nhiên, với những người có thể chất hư nhược, bị xuất huyết tuyệt đối thì không nên dùng dưa bở nhé!

Cách ăn dưa bở ngon tuyệt hấp dẫn 

Các cách chế biến dưa bở thơm ngon

Thông thường, khi ăn dưa bở chúng ta thường trộn dưa với đường và để ở ngăn mát giúp giải khát vào mùa hè. Tuy nhiên, bạn cũng có thể chế biến thành những thức uống khác nhau.

1. Dưa bở dầm đường

Rất đơn giản để chế biến món ăn này. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 quả dưa bở và ít đường trắng. Sau khi đã được gọt bỏ vỏ rồi xắt miếng vuông cho vào tô, thêm ít đường vào trộn đều . Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ là có thể mang ra thưởng thức.

2. Kem dưa bở

Thêm một món ăn giúp thanh nhiệt vào mùa hè, đó là kem dưa bở. Bạn chỉ cần chuẩn bị 400gr dưa bở, 200ml kem tươi, 200ml sữa tươi và ít đường. Và cách chế biến món kem dưa bở cũng không khó như bạn nghĩ. Đầu tiên, bạn cần sơ chế dưa bở cắt thành từng miếng nhỏ, thêm ít nước dưa đã lọc vào, thêm ít đường vào trộn đều rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Tiếp đến, cho sữa tươi và kem tươi vào  khuấy đều rồi kiểm tra lại độ ngọt. Cuối cùng chỉ việc cho hỗn hợp trên vào ngăn đá tủ lạnh để khoảng 3 tiếng cho hỗn hợp đông lại thì lấy ra dùng máy đánh trứng đánh tan vài lần cho hỗn hợp mềm mịn. Sau đó, cho hỗn hợp trên lần nữa vào từng khay đựng kem để vào tủ lạnh cho hỗn hợp đông lại thành kem là lấy ra thưởng thức được rồi.

3. Sinh tố dưa bở

Thêm một món ăn được chế biến từ dưa bở giúp giải nhiệt mùa hè. Trước tiên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu gồm dưa bở, sữa chua, đường và vài lá bạc hà. Tiếp đến, cho dưa bở đã được sơ chế cùng với ít nước dưa đã được lọc vào máy xay sinh tố, thêm ít sữa chua, 2 lá bạc hà cùng  ít đường và đá bào vào xay nhuyễn. Cuối cùng cho sinh tố dưa bở ra ly và thưởng thức.

Hi vọng với những chia sẻ mà chúng tôi cung cấp qua bài viết trên đây bạn đã biết được cách ăn dưa bở ngon tuyệt cho ngày hè như thế nào để tốt cho sức khỏe rồi nhé! Chúc bạn ngon miệng!

 

 

Tagged :

Cách ăn dâu tây hấp dẫn, ngon miệng

Những quả dâu tây mỏng nước với hình trái tim luôn hấp dẫn mọi người. Nhưng cách ăn dâu tây như thế nào để vừa ngon miệng lại tốt cho sức khỏe? Ngoài tác dụng chống lão hóa rất tốt thì trong dâu tây còn chứa các chất bảo vệ, chống oxy hóa gấp nhiều lần co với cà chua, cam, chanh,.. hãy cùng tham khảo cách ăn dâu tây qua bài viết này nhé!

1. Xà lách dâu tây

Với cách ăn này, bạn không cần tốn nhiều thời gian mà có thể chiêu đãi gia đình một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng và thanh mát. Bạn chỉ cần chuẩn bị chút gia vị gồm: dâu tây, xà lách trái oliu, táo xanh, giấm, đường, dầu oliu mù tạc. Và cách chế biến cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho dâu tây, xà lách đã được sơ chế vào âu, thêm ít oliu,  táo xanh. Tiếp đến cho thêm ít giấm, mù tạc, đường, dầu oliu vào trộn đều. Cuối cùng chỉ việc cho xà lách, dâu tây, táo xanh, oliu ra dĩa, rưới thêm ít nước sốt lên trên trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.

Cách ăn dâu tây hấp dẫn, ngon miệng  

2. Nước sốt dâu tây

Với vị chua chua ngọt ngọt, nước sốt dâu tây sẽ giúp bạn có một bữa ăn sáng vừa nhanh, vừa gọn lại rất tiện lợi, ngon miệng. Khi ăn, bạn chỉ việc kết hợp với bánh mì, bánh quy hay bánh bông lan đều rất ngon. Thêm một ly nước dâu nguyên chất để giải khát khi bạn cảm thấy cô họng khô khan.

3. Sinh tố dâu tây

Thêm một loại thức uống được các bạn trẻ  yêu thích, với nhiều lợi ích cho sức khỏe nhằm tăng cường hệ miễn dịch, chống ung thư và kiểm soát được cân nặng của mình. Một ly sinh tố dâu mỗi ngày sẽ giúp bạn có được một cơ thể khỏe mạnh. Cách làm rất đơn giản, bạn chỉ việc cho dầu tây đã được sơ chế vào máy xay, thêm ít đá xay, sữa chua vào xay nhuyễn. Cuối cùng chỉ việc rót hỗn hợp trên ra ly, thêm ít sữa tươi vào khuấy đều là có thể thưởng thức rồi.

4. Bánh flan dâu tây

Những chiếc bánh flan mềm mịn, béo ngậy rất quen thuộc với mọi người, nhất là các bạn trẻ. Tuy nhiên, khi kết hợp với dâu tây sẽ cho ra một món ăn vừa có vị béo ngậy, vừa có vị chua chua ngọt ngọt của dâu tây kết hợp với hương thơm từ sữa sẽ tạo nên một món ăn đặc trưng rồi nhé!

5. Dâu tây sấy

Thêm một món ăn vừa quen thuộc lại khá lạ miệng, món dâu dây sấy chắc hẳn sẽ đem đến cho các bạn một món ăn vặt vừa dai dai vừa ngọt ngọt, chua chua khiến các bạn trẻ mê mẩn. Cách làm cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần cho ít dâu tây đã dược sơ chế vào nồi, thêm ít đường vào trộn đều cho dâu tây ngấm đều đường. Tiếp đến, bắc lên bếp đun trên lửa nhỏ đến khi dâu chín mềm và nước đường chuyển sang màu hồng nhạt. Nấu thêm 30 phút nữa cho nước đường sệt lại và chuyển sang màu nâu sẩm thì tắt bếp. Cuối cùng chỉ việc cho dâu vào khay nướng cho vào lò sấy khô là có thể thưởng thức.

Trên đây là những cách ăn dâu tây ngon tuyệt mà lại đơn giản, bạn hãy bỏ túi ngay những cách ăn này để đổi vị cho ngon miệng nhé. Chúc bạn luôn mạnh khỏe và đừng quên chia sẻ đến mọi người những cách ăn dâu tây tuyệt vời này nhé!

Tagged : /

Bật mí cách nấu nước đường cực chuẩn

Cách nấu nước đường như thế nào để giúp bạn có được nguyên liệu tốt nhất trong việc nấu chè, làm bánh,… ? Chỉ cần một chút thời giản rảnh và khéo léo là bạn đã có nguyên liệu nước đường cực chuẩn cho mình rồi. Hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!

1. Nguyên liệu nấu nước đường cực chuẩn

  • 1kg đường
  • 600ml nước
  • 2 quả chanh
  • 30ml mạch nha (tùy thích)
  • 5ml nước tro (tùy thích)

Cách nấu nước đường như thế nào để giúp bạn có được nguyên liệu tốt nhất trong việc nấu chè, làm bánh,… ? 

2. Cách thực hiện nấu nước đường cực chuẩn

Bước 1:

Đầu tiên, đem chanh rửa sạch vỏ bên ngoài rồi bổ đôi vắt lấy phần nước cốt chanh, tiếp đến cho phần nước cốt chanh vừa hoàn thành lọc qua rây để loại bỏ phần hạt. Về phần đường, nếu nấu chè thì bạn sử dụng đường trắng, còn nếu làm bánh nướng thì nên sử dụng đường nâu để món ăn có màu sắc đẹp mắt và hấp dẫn nhé!

Bước 2:

Tiếp đến, bắc nồi nước lên bếp đun sôi, khi nước sôi thì tắt bếp cho đường vào khuấy đều đến khi dường tan bớt thì bắc lại lên bếp đun nóng đến khi hỗn hợp nước đường sôi lên thì giảm nhỏ lửa rồi cho nước chanh vào cùng phần vỏ chanh vào.

Bước 3:

Vì nước đường khi sôi thường có rất nhiều bọt nổi lên trên, nên bạn chịu khó vớt bỏ lớp bọt này hết và nhớ không được khuấy trong quá trình đun. Nếu bạn muốn sử dụng mạch nha và nước tro thì có thể cho vào bước này, và nhớ pha thêm 20ml nước vào nồi nước tro trước khi cho vào nồi nước đường. Tuy nhiên,nếu không dùng thì bạn chỉ đun thêm khoảng 20 phút là được.

Bước 4:

Để kiểm tra nước đường đạt hay chưa, bạn chỉ việc chuẩn bị một cái chén nước nhỏ, sau đó nhỏ vài giọt nước đường xuống. Nếu nước đường tan ra ngay lập tức với nước thì độ đun chưa đạt và cần đun thêm, còn nếu đọng lại thành một hình tròn dưới đáy chén tức là bạn đun quá lâu, lúc này bạn nên cho vào thêm ít nước nóng rồi đun tiếp đến khi giọt nước đường lan ra trong 2 giây dầu nhưng vẫn giữ được dạng tròn trong chén nước thì nước đường đã đạt. Lúc này bạn tắt bếp, vớt vỏ chanh ra rồi để cho nước đường nguội dần. Khi nước đường nguội hẳn thì cho vào lọ thủy tinh để bảo quản và dùng dần. Bạn nên nhớ đây là chất rất dễ dẫn dụ kiến và các côn trùng khác nên nhớ đậy kín nắp thật chặc nhé!

Vì nước đường không bị ôi thiu nên bạn không cần bảo quản trong tủ lạnh vì khi đó nước đường sẽ bị cô đặc lại khó cho việc định lượng. Vì thế, bạn chỉ việc bảo quản ở nơi thoáng mát, nhiệt độ phòng là được. Với những trường hợp để lâu ngày, thì lâu lâu nên lấy ra đun lại đồng thời cũng thêm một ít nước vào để bù lại lượng nước bị mất đi nhé!

Trên đây là cách nấu nước đường đơn giản dễ dàng mà chúng tôi chia sẻ để bạn tham khảo. Hi vọng qua bài viết này bạn sẽ có được món nước đường để hỗ trợ trong việc chế biến một cách tốt nhất. Chúc bạn thành công!

 

 

Tagged :

Cách pha nước chấm ốc 2 miền Nam – Bắc ngon mê ly

Món ốc luộc chưa bao giờ hết hot vào những ngày thời tiết se lạnh. Tuy nhiên, nó sẽ còn tuyệt vời hơn khi có được một bát nước chấm như ý. Hãy cùng tham khảo ngay bài viết này để biết được cách pha nước chấm ốc 2 miền Nam – Bắc như thế nào nhé! Chắc chắn bạn sẽ thưởng thức một món ốc ngon tuyệt vời hương vị đậm đà khó quên của bát nước chấm đấy!

Cách pha nước chấm ốc miền Nam

Nguyên liệu: 

  • 4 muỗng canh nước mắm
  • 3 muỗng canh đường
  • 3 muỗng canh nước cốt chanh
  • Tỏi, ớt băm

Cách pha nước chấm ốc 2 miền Nam – Bắc ngon mê ly  

Cách pha nước chấm ốc miền Nam:

Bước 1: Đầu tiên là bạn cho nước mắm + đường + nước cốt chanh vào trong 1 chiếc nồi nhỏ. Bật bếp vừa đun vừa khuấy đến khi đường tan, hỗn hợp sanh sánh lại là được. Tắt bếp, chờ hỗn hợp nguội.

Bước 2: Khi hỗn hợp nguội, bạn đổ ra bát cho hỗn hợp keo lại. Thêm tỏi, ớt băm nhỏ vào khuấy đều. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món nước chấm ốc miền Nam rồi.

Cách pha nước chấm ốc miền Bắc

Nếu như nước chấm ốc miền Nam sẽ ngọt nhiều hơn thì miền Bắc, nước chấm ốc sẽ thiên về hương vị. Đó chính là lý do tại sao nước chấm ốc miền Bắc sẽ cầu kỳ hơn, nhiều nguyên liệu hơn.

Nguyên liệu:

  • 1,5 muỗng canh nước mắm ngon
  • 2 muỗng canh nước ấm
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 muỗng canh nước cốt chanh
  • Gừng, ớt, sả, lá chanh

Cách làm nước chấm ốc miền Bắc

Bước 1: Sả bạn đem bóc lớp vỏ già bên ngoài, sau đó thái thật mỏng.

Bước 2: Gừng rửa sạch, ép lấy nước cốt gừng. Lá chanh rửa sạch, thái thật nhỏ. Ớt rửa sạch băm nhỏ.

Bước 3: Pha nước chấm ốc
Cho đường + ớt + nước gừng và sả vào bát khuấy đều đến khi đường ta. Tiếp đến là thêm nước nắm và nước cốt chanh. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng là thêm sợi chanh thái chỉ vào.

Vậy là chỉ với một chút thời gian tìm hiểu bạn đã có cho mình 2 công thức hay về nước chấm ốc 2 miền Nam – Bắc rồi. Chúc bạn thành công và đừng quên dõi theo những bài viết mới để ai cũng trở thành chuyên gia bếp núc của gia đình nhé.

Hi vọng với những cách đơn giản trên đây mà chúng tôi chia sẻ bạn đã biết được cách pha nước chấm ốc ngon tuyệt như thế nào rồi nhé. Thời tiết se lạnh mà được thưởng thức món ốc cay cay, ngon ngon thì còn gì tuyệt vời hơn!

Tagged :

25 món bánh truyền thống của Việt Nam hấp dẫn mọi lứa tuổi

Các món bánh truyền thống của Việt Nam luôn mang đến cho thực khách những bất ngờ thú vị. Mỗi loại bánh là đặc sản của mỗi vùng miền, thể hiện được bản sắc, vùng văn hóa của mỗi nơi. Nếu như bạn đang muốn tìm hiểu về các món bánh truyền thống của Việt Nam thì đừng bỏ qua bài viết này nhé!

Theo thời gian, hòa nhập cùng văn hóa thế giới, các loại bánh Việt Nam có thể được biến tấu lại cho phù hợp với các thực khách quốc tế. Nhưng, các loại bánh này vẫn sẽ giữ được hương vị đặc biệt và truyền thống vốn có của nó. Điều này làm nên nét đặc sắc và cũng chính là điểm thu hút các du khách nước ngoài đến Việt Nam.

Hãy cùng mình tham khảo qua 25 món bánh truyền thống Việt Nam dưới dây nhé! Xem liệu các bạn đã thưởng thức hết các loại này chưa?

Món bánh truyền thống 1: Bánh chưng – bánh tét

Bánh chưng – bánh tét chính là nét ẩm thực độc đáo nhất của ẩm thực Việt Nam. Có thể nói, khi nhắc tới văn hóa ẩm thực Việt, không thể nào không nhắc đến món bánh này. Món bánh này đã đi vào cổ tích Việt và lưu truyền đến ngày nay trong sự tích “Bánh chưng bánh dày”.

Với lớp thịt mỡ, đậu xanh bên trong và lớp nếp mềm dẻo bên ngoài, kết hợp với mùi hương đặc trưng của lá dong, lá chuối gối ngoài. Loại bánh này mang đến hương vị dân dã của Việt Nam. Đồng thời, cũng thể hiện rõ nét văn hóa lúa nước và nền nông nghiệp Việt Nam từ thời xa xưa.

Món bánh truyền thống 2: Bánh dày.

Cũng theo sự tích ” Bánh chưng bánh dày”, món bánh này đã lưu truyền từ ngàn xưa. Và trở thành một món bánh truyền thống của người Việt, là nét văn hóa ẩm thực đặc trưng của nước ta.

Món bánh truyền thống 3: Bánh giày giò.

Biến tấu từ bánh dày, có thêm giò/chả được kẹp ở giữa 2 bánh giày và rắc thêm chút muối tiêu. Bánh giày giò từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của người dân ta. Đôi lúc, thường được thay thế trở thành món ăn sáng của người Việt.

25 món bánh truyền thống của Việt Nam hấp dẫn mọi lứa tuổi

Món bánh truyền thống 4: Bánh gai.

Bánh gai là một món bánh đặc trưng của dân tộc Việt Nam. Bánh lạ mắt với màu vỏ bánh đen tuyền cuốn trong lá dong hay lá chuối. Vị bánh rất dễ ăn, ngọt bùi mà không gắt.

Món bánh truyền thống 5: Bánh ú.

Bánh ú là một món bánh mặn truyền thống của Việt Nam. Để làm bánh, cần chuẩn bị rất nhiều nguyên liệu như: nếp, đậu phộng, nấm đông cô, đậu xanh, lạp xưởng, trứng vịt muối, thịt mỡ, tôm khô… Nhân bánh được gói trong lá chuối hoặc lá dong. Cứ tới mồng 5 tháng 5 Âm lịch,  ta lại dùng loại bánh này như một tục lệ lâu đời.

Món bánh truyền thống 6: Bánh bèo.

Bánh bèo là một loại bánh rất được yêu thích ở Việt Nam. Và đặc biệt phổ biến ở miền Trung và miền Nam. Bánh bèo được chia ra ở các vùng miền, và mỗi vùng bánh bèo sẽ có những nét đặc trưng khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều có đặc điểm chung là: bánh làm từ bột gạo, bánh sẽ ăn kèm với thịt hoặc tôm xay nhuyễn, và đặc biệt là nước chấm. Nước chấm bánh bèo làm từ nước mắm, nước chấm pha ngon thì món bánh mới ngon được.

Món bánh truyền thống 7: Bánh bột lọc.

Bánh bột lọc là một món bánh rất hay được ăn chung với bánh bèo. Cũng tùy vùng miền mà bánh bột lọc có cách làm khác nhau. Tuy nhiên, bánh có đặc điểm chung là lớp vỏ dai bên ngoài làm bằng bột năng, lớp nhân bên trong làm bằng tôm hoặc đậu xanh.

Món bánh truyền thống 8: Bánh ít.

Bánh ít là một loại bánh mặn ngon của Việt Nam. Vỏ bánh làm bằng bột nếp, nhân bánh làm bằng đậu xanh nhuyễn và thịt. Bánh được nấu chín bằng cách hấp cách thủy. Tùy vào mỗi cùng miền, loại bánh này sẽ có nhiều hình dạng khác nhau.

Món bánh truyền thống 9: Bánh xèo.

Đây là một trong những món bánh truyền thống rất được yêu thích của Việt Nam. Bánh có lớp bánh được chiên vàng giòn và nhân chứa thịt tôm và giá. Bánh ăn được cuốn với rau sống và bánh tráng rồi chấm với nước chấm rất ngon và thú vị.

Món bánh truyền thống 10: Bánh tẻ.

Món bánh truyền thống này này với lớp bánh làm từ bột nếp và bột tẻ, nhân bao gồm đậu xanh, thịt heo. Loại bánh này thơm dẻo và có vị béo nhẹ của đậu xanh.

Món bánh truyền thống 11: Bánh dày đậu xanh.

Bánh dày đậu xanh là loại bánh ngọt truyền thống. Vị bánh bùi bùi, ngọt ngọt nhưng không gắt. Bánh thường xuyên được sử dụng trong các bữa tiệc để làm khai vị.

Món bánh truyền thống 12: Bánh đúc.

Món bánh có thể coi là món bánh truyền thống của ẩm thực miền Bắc. Bánh nhạt chấm với nước tương bần hoặc mắm tốm. Hương vị bánh dân giã mà đậm đà.

Món bánh truyền thống 13: Bánh cuốn.

Đây là một món bánh mặn rất đặc biệt của Việt Nam. Thường xuyên được sử dụng trong các bữa ăn sáng của người Việt. Đồng thời, cũng là món bánh được nhiều thực khách nước ngoài yêu thích.

Món bánh truyền thống 14: Bánh hỏi.

Bánh hỏi là một trong những đặc điểm của ẩm thực Việt Nam. Món bánh hỏi heo quay như là một món ăn thu hút khách du lịch trong và ngoài nước. Đồng thời, đây cũng là một món ăn không thể thiếu trong các dịp cúng, tế… Bánh hỏi được làm từ bột gạo theo một quy trình rất tỉ mỉ.

Món bánh truyền thống 15: Bánh căn.

Bánh căn là một món bánh tương tự như bánh xèo, nhưng nhỏ hơn và cách ăn cũng đơn giản hơn. Với lớp bánh mỏng, giòn và nhân bánh đa dạng (trứng, mực, tôm,thịt…), cùng nước châm đặc sắc, bánh căn sẽ mang đến những hương vị đặc biệt và khó quên.

Món bánh truyền thống 16: Bánh bò.

Đây là một loại bánh ngọt truyền thống của Việt Nam. Vị bánh ngọt nhẹ, bùi bùi của nước cốt dừa. Kèm với cảm xác xôm xốp ăn rất vui miệng.

Món bánh truyền thống 17: Bánh tiêu.

Đây là loại bánh rất được ưa thích của người dân Việt Nam. Loại bánh này có lớp da bên ngoài được chiên vàng, giòn rụm, kèm với hạt vừng ăn rất lạ và ngon.

Món bánh truyền thống 18: Bánh trôi nước.

Bánh trôi nước hay còn gọi là món chè trôi nước. Là một món ăn truyền thống rất được ưa thích của người Việt, thường xuyên được sử dụng làm các món tráng miệng.

Món bánh truyền thống 19: Bánh da lợn.

Đây là một loại bánh ngọt truyền thống của người dân Việt Nam. Bánh này mềm dẻo, mùi hương nhẹ ăn rất đặc biệt.

Món bánh truyền thống 20: Bánh in.

Bánh in là một loại bánh truyền thống của Huế. Đây là loại bánh được sử dụng thường xuyên trong các dịp lễ Tết, thờ cũng hoặc đãi khách.

Món bánh truyền thống 21: Bánh cam.

Đây là một loại bánh ngọt truyền thống của người dân Việt Nam. Đồng thời, loại bánh này thường xuyên trở thành món ăn vặt hằng ngày của nhiều người.

Món bánh truyền thống 22: Bánh khúc.

Bánh khúc có vỏ bánh được làm từ cách nguyên liệu như bột nếp, bột tẻ và rau khúc. Có phần nhân được làm từ đậu xanh đánh và thịt heo. Mùi vị của bánh thơm nhẹ mùi rau khúc ăn rất đặc biệt.

Món bánh truyền thống 23: Bánh chè lam.

Bánh chè lam được làm từ các nguyên liệu như gạo nếp, lạc, gừng, mật mía. Bánh có màu nâu nhạt đặc trưng. Bánh này thường xuyên được thưởng thức chung với trà (chè).

Món bánh truyền thống 24: Bánh phu thê.

Bánh phu thê là loại bánh đặc biệt của người dân Việt Nam, được làm trong các dịp cưới hỏi thay cho quà cưới của 2 họ dành cho quan khác. Vị bánh phu thê rất đặc trưng và ngon miệng. Vỏ bánh mềm dai, nhân ngọt nhưng thanh.

Món bánh truyền thống 25: Bánh tai heo.

Đây là loại bánh được sử dụng phổ biến trong Tết cổ truyền Việt Nam. Ngoài ra, bánh cũng thường được coi như loại bánh ăn vặt hằng ngày.

Sau khi tham khảo xong các bạn có muốn đi và ăn hết tất cả những món ăn trên đây không hen? Nếu chưa có dịp thử hết thì hãy chuẩn bị danh sách và thử ngay đi nhé, bạn sẽ không phải hối tiếc đâu.

Tagged :

Cách làm kim chi cà rốt cay ngon giòn dai

Bạn đã biết cách làm kim chi cà rốt chưa? Một món ăn kèm với vị cay nồng, ngọt ngon, giòn dai khiến cho người ta phải hít hà mỗi khi ăn? Nếu như bạn muốn có một món ăn kèm đưa cơm thì hãy tham khảo ngay bài viết này nhé! Chúng tôi sẽ mách bạn cách làm kim chi cà rốt đơn giản mà ngon tuyệt cú mèo

CÁCH LÀM KIM CHI CÀ RỐT THẬT ĐƠN GIẢN

Hầu hết tất cả chúng ta đều biết về tác dụng của cà rốt, nào là giàu beta carotene giàu chất xơ và chất chống oxy hóa … nhiều người đã tin tuongr và lựa chọn cà rốt là nguyên liệu không thể thiếu của gia đình mình. Ngoài ra rà rốt còn là một loại thực phẩm giảm cân  được lựa chọn hàng đầu. Và dường như nhắc tới cà rốt là ngta nghỉ ngay đễ việc giảm cân. Những ai đang có ý định muốn giảm cân nhưng vẫn đảm bảo các chất dinh dưỡng thì hãy tìm đến cà rốt nhé.. nhay tay hốt bí kíp lẹ nào.

Vì rất giàu dinh dưỡng và nhiều công dụng nên cà rốt đang được chế biến theo nhiều món ăn khác nhau. Trong bữa cơm hằng ngày ta có thể dễ dàng bắt gặp các món như canh củ cà rốt, dưa chua làm từ cà rốt, cari, hoặc có nhiều người lựa chọn cách ăn sống cà rốt ( vì luôn giữ được hương vị nguyên sơ. Vừa đảm bảo được dinh dưỡng mà không mất mác gì ). Nhưng ! ăn riết ròi sẽ ngán với những cách thức như thế. Hãy cùng chúng tôi vào bếp và chế biến cà rốt theo cách khác nào, để thực đơn trong bửa cơm hôm nay của chúng ta sẽ có món kim chi cà rốt nhé…

Về phần nguyên liệu chúng ta cần như sau:

  • Cà rốt : 1-2-3 củ hoặc nhiều hơn tùy theo mỗi người
  • Củ cải trắng : số lượng tương tự như cà rốt
  • Hành lá
  • Hành tây
  • Lê hoặc táo: 1 quả hoặc ít hơn vẫn được
  • Bột ớt hoặc ớt tươi
  • Gừng : 1 củ hoặc những ai không thích thì không có củng được.
  • Muối
  • Đường
  • Bột gạo hoặc bột nếp

Các nguyên liệu như trên thật dễ tìm đúng không các bạn.

Cách làm kim chi cà rốt cay ngon giòn dai 

Cùng nhau làm nhé

Đầu tiên phải sơ chế nguyên liệu trước cái đã

  • Cà rốt các bạn cạo vỏ hoặc gọt vỏ sau đó rửa sạch và cắt thành cọng nhỏ nhé. Các bạn vẫn có thể sử dụng những tấm bào rau củ để bào cà rốt . Tiết kiệm thời gian mà lại an toàn nửa đó các bạn.
  • Khi các bạn làm xong thì thành phẩm nó sẽ như thế này.
  • Củ cải trắng các bạn vẫn gọt vỏ và cắt thành cọng tương tự như cà rốt nhé
  • Hành lá rửa sạch và cắt thành từng đoạn nhỏ
  • Hành tây lột vỏ rửa sạch và cắt ra
  • Lê hoặc táo rửa sạch và cắt nhỏ
  • Gừng cạo vỏ rửa sạch và cắt nhỏ ( tùy sở thích)

Tiếp theo

Các bạn cho cà rốt, củ cải trắng, hành lá, gừng vào trộn đều

Cho vào đó ít muối

  • Đối với táo hoặc là lê các bạn đã cắt sẵn. Cho vào cối xay nhuyễn hòa theo một ít nguyen liệu như: đường, muối, bột ớt.

Khi làm xong các bạn đập nắp lại để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

– Sau đó bắt chảo lên bếp, cho một chén nước vào, sau đó cho bột nếp hoặc bột gạo vào và khuấy đều. Khuấy đến khi nào hỗn hợp sệch lại cho thêm vào đó ít nước mắm ít đường. Đỗ hợp hợp trong cối xay vào chảo tiếp tục khuấy đều. Sau khi khuấy đều thì  tắt bếp.

– Đem cà rốt và các nguyên liệu khác đã ướp muối ra . Đỗ hỗn hợp nước sốt vào và trộn đều lên

  • Thế là đã xong món kim chi củ cà rốt

Trong 20 phút thôi là đã có một dĩa kim chi thật ngon lành rồi

Các bạn có thể đợi cho kim chi lên men khoảng 3-4 ngày

Hoặc có thể ăn liền .

Đối với món ăn này các bạn có thể ăn kèm với cơm ( nóng hoặc nguội ) hoặc có thể ăn với mì theo kiểu hàn quốc. Có thể phối hợp với các món ăn khác . cũng có thể làm cơm trộn. Cảm giác giòn tan và ngấm đều gia vị của tất cả các nguyên liệu làm cho chúng ta như tan chay với vị thơm ngon khó cưởng của nó.

Thế là có một món ngon nửa đem vào cẩm nag nấu nướng của chúng ta. Hãy đem nó chinh phục các chàng trai các bạn nhé. Chúc may mắn >”.”<

Hi vọng với cách làm này bạn sẽ có món ngon để thưởng thức. Hãy cùng tham khảo và thực hiện theo các bước dưới đây để có món ăn kèm tuyệt ngon này nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm kim chi cà rốt nhé!

Tagged :

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện “ngon bá cháy”

Báng bông lan là một trong những bánh vừa thơm, vừa ngon trở thành món “khoái khẩu” của nhiều gia đình. Nhưng bạn muốn tự học làm bánh bông lan tại nhà, nhưng khổ nỗi nhà lại chưa có điều kiện sắm lò nướng. Vậy tại sao không thử cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện nhỉ.

Rất nhiều bà mẹ nội trợ đã thành công với cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện “ngon bá cháy” rồi đó nhé. Vô cùng đơn giản, dễ thực hiện bạn và gia đình sẽ có những chiếc bánh bông lan thật xinh xắn để thưởng thức vào ngày nghỉ cuối tuần nhé.

Nguyên liệu cho món bánh bông lan ngon:

Các nguyên liệu chuẩn bị cho món bánh bông lan ngon, thơm, béo:

Chuẩn bị:

  • Đường
  • Bột mì
  • Sữa đặc có đường
  • Mứt dâu
  • Nước cam
  • Sữa tươi
  • Bơ lạt
  • Trứng gà
  • Vỏ cam mài
  • Nước cốt chanh
  • Nồi cơm điện ( tất nhiên là nhà nào cũng có phải không nào)

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện “ngon bá cháy”

Cách làm bánh bông lan đơn giản bằng nồi cơm điện:

Bước 1:  Đầu tiên, ray thật  mịn bột mì để bánh được xốp và mềm.

Bước 2: Hấp bơ cho tan chảy.

Bước 3:  Đập trứng vào một bát lớn, sau đó cho thêm đường vào. Dùng máy đánh trứng đánh cho bông lên( nếu không có máy đánh trứng, thì có thể dùng đũa nhé). Bạn chỉ nên đánh trứng theo một chiều duy nhất thôi để bánh được đều. Khi nào bạn thấy hỗn hợp thật đặc  và chảy xuống chậm là đạt yêu cầu.

Bước 4: Thêm bột mì đã ray mịn vào, trộn đều tay để bột không bị vón cục, khi đó bánh mới được mịn và xốp.

Bước 5:  Sau khi trộn đều rồi thì hãy thêm một ít nước cam ép, sữa tươi bơ lạt nóng chảy, nước cốt chanh tươi và một chút vỏ cam mài vào.

Bước 6:  Bật nồi cơm điện cho nóng trước ( để tránh bánh dính vào đáy nồi nhé), tiếp đó ta quét bơ xung quanh đáy nồi và đổ hết hỗn hợp vào. Đóng nắp lại và bật nồi trong khoảng 20 phút rồi đợi cho bánh chín.

Bước 7:  Sau 20 phút, tắt nồi và lấy bánh ra một cách cẩn thận. Thấy bánh có màu nâu sẫm vậy là mình đã thành công rồi.  Món bánh bông lan thơm phức đã xong, hãy đặt ra dĩa để thưởng thức nào. (Để món ăn thêm ngon miệng, hãy cắt đôi bánh, phết thêm một ít mứt dâu vào, kẹp lại và mời gia đình thưởng thức nhé.)

Bạn có thể dùng món bánh bông lan này như một món tráng miệng mời cả nhà hoặc có thể biến nó thành một chiếc bánh kem dễ dàng cho ngày sinh nhật bằng cách phủ lên nó thêm một lớp kem ngọt béo nữa.  Thật tuyệt phải không nào.  Chúc các bạn thành công với món bánh thơm ngon này nhé.

Cách làm bánh bông lan trứng muối

Nhìn những chiếc bánh bông lan trứng muối vàng ruộm, thơm nức được bày trong các tủ kính, hẳn bạn đã không dưới 1 lần thích mê và mong muốn tự tay làm ra những chiếc bánh như vậy đúng không nào. Ngày hôm nay thì điều ấy hoàn toàn có thể thực hiện được chỉ trong nháy mắt. Để biết rõ hơn công thức, chúng ta cùng đến với hướng dẫn cách làm bánh bông lan trứng muối nhé.

Nguyên liệu để làm bánh bông lan trứng muối:

  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • 6 lòng đỏ trứng muối
  • 200 gam chà bông
  • 125 gam bột mì
  • 80 gam đường
  • 70 gam bơ lạt
  • 5ml vani dạng lỏng
  • 80 ml sữa tươi không đường
  • 1 muỗng cafe bột nở
  • 30 ml dầu ăn và rượu trắng

Cách làm bánh bông lan trứng muối dành cho bạn:

Bước 1: Đầu tiên là với lòng đỏ trứng muối bạn đem ngâm với rượu trắng. Cách làm này sẽ giúp lòng đỏ bớt tanh và dẻo ngon hơn. Kế tiếp là cho lòng đỏ trứng muối đi hấp hoặc nướng chín.
Về phần lò nướng, lúc này bạn bật sẵn lên chừng 10 phút ở mức nhiệt 160 độ  C nhé.

Bước 2: Bơ và đường cho ra chung một tô, kế tiếp là đánh bông rồi lần lượt cho từng quả trứng gà và đánh đều cùng.

Bước 3: Bột mì, muối, bột nở và vani bạn đem trộn chung trong một rô sạch, rây qua cho mịn rồi cho hỗn hợp bột này + sữa tươi vào cùng với lòng đỏ trứng. Đánh đến khi thu được hỗn hợp sền sệt.

Bước 4: Phết bơ chảy vào lòng khuôn, đổ hỗn hợp làm bánh vào. Khi đỏ, bạn chỉ cần đổ 2/3 khuôn bánh thôi nhé. Kế tiếp là thêm lòng đỏ trứng muối lên trên. Nếu lòng đỏ trứng muối tô, bạn bổ đôi hoặc bổ làm tư.

Bước 5: Cho khuôn bánh vào nồi, nướng ở mức nhiệt 150 độ C trong khoảng 20 phút. Đến khi bánh chín vàng thơm, bạn cho ra rồi rắc chà bông/ruốc lên trên và thưởng thức món bánh nhé.

Cận cảnh món bánh bông lan sẽ mang tới cho bạn điều thú vị cộng gam sắc tuyệt vời như thế này đây. Dù bạn có là tín đồ yêu thích các món bánh hay không cũng đều thích mê món bánh hấp dẫn này đó.

Cách làm bánh bông lan mặn

Một chút biến tấu lạ cho món bánh bông lan có vị mằn mặn, thơm bùi của chà bông, trứng muối, jambon sẽ khiến bạn thích mê vô cùng. Bạn biết không? Để làm bánh bông lan mặn không hề khó, thêm vào đó, thao tác thực hiện còn rất vui tay, nào mình cùng bắt tay vào ngay nhé.

Nguyên liệu để làm bánh bông lan mặn nhé:

  • 150 gam bột nở
  • 2 muỗng cafe bột nở
  • 4 quả trứng gà
  • 100 gam bơ
  • 70 gam đường
  • 50 ml sữa tươi
  • 50 ml dầu ăn
  • 1 muỗng cafe muối
  • 1 cây lạp xưởng, 100 gam jambon
  • 4 lòng đỏ trứng muối
  • 100 gam tôm khô hoặc chà bông
  • Rượu trắng

Cách làm bánh bông lan mặn dành cho bạn:

Bước 1: Đầu tiên là bạn thái hạt lựu nhỏ lạp xưởng, jambom. Tiếp đến là cho lạp xưởng, jambon, tôm khô/chà bông vào xào xơ qua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Bước 2: Với lòng đỏ trứng muối, bạn đem ngâm với rượu trắng để khử bớt mùi tanh. Tiếp đó, cho lòng đỏ trứng muối đi hấp hoặc nướng chín.

Bước 3: Với trứng gà bạn đem tách riêng lòng trắng với lòng đỏ. Về phần bơ và đường, bạn cho vào tô và đánh bông lên.

Lần lượt bạn cho từng lòng đỏ trứng gà vào đánh cùng hỗn hợp bơ đến khi thu được hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4: Bột mì, muối và bột nổi đem trộn chung với nhau rồi rây vào hỗn hợp bơ trứng, đánh đều lên. Để quá trình trộn bột này diễn ra dễ dàng, bạn nên chia nhỏ phần hỗn hợp bột mì thành 2 phần, cho lần lượt từng phần vào nhé.

Bước 5: Sang đến lòng trắng trứng, bạn dùng cây đánh trứng đánh đến khi bột nổi thì thêm xíu muối vào đánh tiếp. Lúc này bạn tăng tốc độ lên và đánh đến khi lòng trắng bông cứng là được.

Cho lòng trắng vào trộn cùng với lòng đỏ. Thực hiện thao tác trộn giống như vét bột. Bạn chỉ cần trộn đến khi 2 hỗn hợp hòa vào nhau là được nhé.

Bước 6: Làm nóng lò nướng trước ở 170 độ C trong vòng 10 phút. Lót giấy nến vào khuôn rồi đổ hỗn hợp vào. Bạn chỉ cần đổ 2/3 khuôn, tiếp đó là cho phần nhân mặn đã xào và trứng muối lên trên. Đặt khuôn bánh vào lò và nướng chín.

Bánh chín bạn cho ra và thưởng thức nhé. Vậy là chỉ với 1 loáng thời gian là mình đã có những chiếc bánh thơm ngậy, hấp dẫn như thế này đây. Trông thật tuyệt đúng không bạn.

Món bánh bông lan mặn có thể làm quà xế chiều hoặc bữa sáng đều ngon miệng cả. Vì thế, nếu bạn muốn đổi vị bữa sáng cho cả gia đình, vậy thì đừng chần chừ khi thêm công thức hay này vào sổ tay nhé. Chúc bạn thành công!

Cách làm bánh bông lan bằng nồi cơm điện bạn có thể thực hiện với công thức làm bánh bông lan ngọt, bánh bông lan mặn hay bánh bông lan trứng muối nhé. Thật thèm thuồng đúng không nào, vậy thì còn chờ đợi gì nữa mà không chuẩn bị ngay nguyên liệu làm bánh bông lan và thực hiện thôi nào.

Tagged :

Cách nấu vịt kho gừng “ngon nức mũi” cho gia đình ngày cuối tuần

Cùng thay đổi khẩu vị cho gia đình ngày cuối tuần với món vịt kho gừng thơm ngon chuẩn vị nhé. Món vịt kho gừng là một món ăn gia đình mang đậm truyền thống của người Việt. Đây là một món ăn dễ chế biến, đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn. Vị béo của vịt hòa quyện với vị thơm của gừng đủ làm cho mâm cơm gia đình ngày cuối tuần thêm náo nhiệt hơn.

Nguyên liệu nấu vịt kho gừng

Chuẩn bị các nguyên liệu nấu món vịt kho gừng ngon nhất:

    • Vịt làm sẵn: ½ con
    • Tỏi băm: ½ thìa
    • Gừng: 1 củ
    • Hành tím băm: ½ thìa
    • Gia vị: Nước mắm, mì chính, muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước hàng (nước màu)

Cách nấu vịt kho gừng “ngon nức mũi” cho gia đình ngày cuối tuần     

Cách thực hiện vịt kho gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, thịt vịt khi đem về rửa sạch, tiếp đến dùng một ít gừng giã nhuyễn hòa với ít rượu trắng xát với thịt vịt đê khử mùi hôi. Bạn có thể bóp thêm muối hạt xát ngoài da thịt vịt rồi đem rửa sạch lại với nước. Sau đó chặt thành những miếng vừa ăn rồi để ráo.

Gừng thì gọt bỏ vỏ, rửa sạch, lấy một nữa băm nhỏ hoặc giã nát, một nữa đem thái sợi. Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2: Ướp thịt vịt

Cho thịt vịt vào bát to và ướp với các nguyên liệu gồm: một ít hành, tỏi băm, gừng thái sợi, mì chính, hạt nêm, mắm, muối, đường vào, cuối cùng cho thêm ít nước hàng vào trộn đều để thịt vịt có màu hấp dẫn hơn khi hoàn thành. Ướp trong khoảng 20 phút để thịt vịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Kho thịt vịt

Khi thịt vịt đã ướp xong, giờ tiến hành công đoạn kho thịt vịt. Bắc chảo lên bếp đun nóng cùng một ít dầu, khi dầu nóng thì cho hành, tỏi, gừng băm vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vịt vào xào săn trên lửa vừa, không nên để lửa nhỏ hay lửa lớn sẽ làm ảnh hưởng đến thịt vịt có thể bị cháy khô hay thịt không còn ngọt nước nữa.

Đun được một lát thì cho ít nước vào đun tiếp đến khi thịt mềm và ngấm gia vị thì cho nêm nếm lại sao cho vừa ăn. Kho đến khi nước gần cạn hết thì cho ít tiêu vào và tắt bếp. Tuy nhiên, nếu muốn ăn cay thì bạn cũng có thể thêm ớt vào tùy khẩu vị của mình nhé!

Bước 4: Hoàn thành

Thịt vịt khi hoàn thành có mùi vị rất hấp dẫn, giờ chỉ việc múc thịt vịt ra dĩa, dọn kèm với dĩa rau thơm cùng với nồi cơm nóng là có thể thưởng thức được rồi.

Món thịt vịt khi gừng này bạn nên thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được hết mùi vị thơm ngon đặc trưng rồi!

Cách làm món vịt kho gừng không hề khó chút nào phải không nào, với 4 bước thực hiện vô cùng đơn giản là bạn đã có ngay một nồi thịt vịt kho gừng ngon nức mũi rồi nhé. Bữa cơm cuối tuần sẽ “đưa cơm” hơn với món vịt kho gừng cho mà xem.

Tagged :

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm “vị ngon khó cưỡng”

Món cánh gà chiên nước mắm là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình Việt, đặc biệt với trẻ nhỏ lúc đi học về đói bụng mà có đĩa cánh gà chiên nước mắm với bát cơm nóng hổi thì ăn no căng bụng luôn. Nếu bạn chưa biết cách làm món cánh gà chiên nước mắm chuẩn vị ngon, thơm hãy để chúng tôi chia sẻ công thức làm gà chiên nước mắm thơm ngon nhất nhé.

Với nguyên liệu chính là thịt gà và các gia vị như nước mắm, tiêu… bạn sẽ có một món ăn đãi khách ngày cuối tuần vô cùng thơm ngon, ai cũng phải tấm tắc khen ngon cho mà xem.

Nguyên liệu làm món cánh gà chiên nước mắm

  • 400g cánh gà
  • Đường: 2 muỗng
  • Nước mắm: 2 muỗng
  • Tỏi: 2 củ
  • Dầu ăn: 1 ít

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm “vị ngon khó cưỡng”

Cách thực hiện làm món cánh gà chiên nước mắm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, lấy cánh gà đem rửa với nước muối pha loãng sao đó rửa sạch, để ráo. Sau đó, đem cánh gà chặt thành những miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp nguyên liệu

Tiếp đên, cho cánh gà vào tô ướp với chút gia vị gồm: chút muối, hạt nêm, tiêu xay trộn đều, để khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị. Tiếp tục, cho thêm ít bột mì hoặc bột chiên giòn vào trộn đều lên cho bột phủ đều thịt gà.

Bước 3: Chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi, khi dầu sôi cho lần lượt từng cánh gà vào chiên vàng, sau đó vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4: Chiên cánh gà với nước mắm

Cuối cùng, bắc chảo lên bếp, đun nóng với ít dầu, khi dầu nóng thì cho hành tỏi băm vào phi thơm với lửa nhỏ, thêm ít nước mắm theo tỉ lệ, cứ 1 thìa nước mắm là 1 thìa đường sau đó cho gà vào dùng đũa đảo đều đến khi hỗn hợp nước mắm sánh lại và bám quanh thịt gà thì nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 5: Hoàn thành

Món ăn khi hoàn thành, giờ chỉ việc múc thịt ra đĩa dùng nóng với cơm và chấm với muối tiêu chanh sẽ rất ngon. Những miếng thịt gà thấm đều gia vị với vị mặn ngọt vừa phải và hương thơm nứt tỏi phi thơm lừng sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi ngon thứ thiệt

Cùng thay đồi khẩu vị ngày mưa cho cả gia đình với món cánh gà chiên nước mắm tỏi ngon thứ thiệt sau đây nhé. Từ sơ chế nguyên liệu cho đến bước hoàn thành, rất ít thời gian. Vừa có món cánh gà chiên nước mắm tỏi ngon, vừa được khen làm đảm đang ai mà không thích nhỉ. Thực hiện ngay thôi nào.

Nguyên liệu để làm món cánh gà chiên nước mắm tỏi:

  • 400 gam cánh gà
  • 2 muỗng đường
  • 2 muỗng nước mắm
  • 2 củ tỏi

Cách làm cánh gà chiên nước mắm tỏi ngon nhất:

Bước 1: Đầu tiên là cánh gà bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi thấm khô. Tiếp đến, bạn cho cánh gà vào lò vi sóng quay trước vài phút. Bước phụ này sẽ giúp cánh gà khi chiên nhanh chín hơn mà vẫn giữ được độ ngon, mềm, ngọt thịt.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Bạn nên chọn tỏi ta, như vậy vị thơm cay của món ăn sẽ tăng hơn gấp nhiều lần.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng già rồi thả cánh gà vào hiên đến khi vàng ruộm các mặt. Gắp cánh gà ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu cho bớt ngấy.

Bước 4: Vẫn chảo đó, bạn trút bớt dầu ăn ra, chỉ để lại 1 lượng dầu nhỏ trong chảo. Cho tỏi vào phi thơm.

Đường và nước mắm bạn cho ra bát, cứ pha theo tỉ lệ 1 thìa nước mắm với 1 thìa đường. Khuấy đều đến khi đường tan.

Khi tỏi thơm, bạn trút cánh gà vào, đổ hỗn hợp mắm đường và đảo/xóc cánh gà thật nhanh tay.

Bước 5: Khi cánh gà chuyển hẳn sang màu cánh gián, sắc nâu óng khoác lên từng chiếc cánh gà là món ngon của chúng ta đã được rồi.

Và giờ bạn chỉ cần cho món ăn ra đĩa, bày trí và thưởng thức hương vị thơm ngon.

Tagged :

Đãi gia đình bữa tối với món tôm rim thịt ba chỉ thơm ngon

Bạn đang đau đầu không biết chiều nay đi làm về sẽ đãi gia đình món ăn nào vừa ngon, vừa bổ dưỡng mà lại đơn giản đây. Thật quá đơn giản, với cách làm tôm rim thịt ba chỉ mặn ngọt sẽ khiến cho gia đình bạn phải “tấm tắc khen ngon” cả bữa ăn cho mà xem. Với nguyên liệu chính là thịt ba chỉ và tôm tươi đi kèm với một số gia vị, bạn có thể bắt tay ngày vào làm món tôm rim thịt ngon nhất

Nguyên liệu làm tôm rim thịt

  • 300g tôm đất
  • 200g thịt ba chỉ
  • Hành lá, tỏi băm, hành tím băm
  • Gia vị: nước mắm, đường. dầu đều, hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn, tiêu xay,…

Cách thực hiện tôm rim thịt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, đem thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn. Tôm nên chọn tôm tươi, còn sống sẽ rất ngon, sau đó đêm rửa sạch, cắt bỏ đầu đuôi. Hành lá nhặt rễ rửa sạch sau đó thái nhỏ, hành tím, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Đãi gia đình bữa tối với món tôm rim thịt ba chỉ thơm ngon   

Bước 2: Ướp tôm với thịt

Khi các nguyên liệu đã được sơ chê xong, bạn cho tôm và thịt ướp riêng với chút gia vị gồm đầu hành, hành tím băm nhuyễn, ít đường, muối, bột ngọt, hạt nêm, nước mắm và ít tiêu xay trộn đều.

Bước 3: Rim tôm thịt

Bắc chảo lên bếp, đun nóng cùng với ít dầu ăn, khi dầu sôi thì cho hành, tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp đến cho thịt vào xào săn trên lửa to, đảo đều cho thịt ba chỉ săn lại và cháy xém cạnh màu vàng ươm. Sau đó mới cho tôm vào xào nhanh để giữ cho thịt tôm ngọt.

Đến khi thịt và tôm chín và chuyển sang màu vàng thì cho 1 muỗng dầu đều cùng với ít gia vị nêm nếm sau cho vừa ăn và đun trên lửa nhỏ đến khi tôm và thịt ngấm gia vị và nước trong trong chảo cũng đã cạn sền sệt thì tắt bếp. Cho hành lá, và ít tiêu xay lên trên là hoàn thành.

Bước 4: Hoàn thành

Khi món ăn đã hoàn thành, giờ chỉ việc múc tôm thịt ra bát dùng kèm với cơm nóng cùng với dưa chuột hay cà chua là có thể thưởng thức được rồi.

Món tôm rim thịt ba chỉ mặn ngon là một trong những món ăn “đưa cơm” đậm đà truyền thống của người Việt. Vị thơm của tôm tươi kết hợp vị béo của thịt ba chỉ và mùi tiêu hành, chỉ ngửi cũng đã thấy ngon rồi. Chắc hẳn gia đình bán sẽ có một bữa tối sum vầy và ngon miệng nhất với món tôm rim thịt.

 

 

 

Tagged :

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon, sánh mịn cho ngày hè

Mùa hè nóng nức, để giảm nhiệt thì các món kem, món sữa chua dẻo sẽ cực kì thanh mát. Cùng tìm hiểu cách làm sữa chua dẻo thơm ngon tại nhà để giải nhiệt ngày nóng nực nhé. Sữa chua dẻo thơm thơm vị sữa, mát lạnh sẽ là thức uống cực thơm ngon cho mùa hè lý tưởng này.

Nguyên Liệu làm sữa chua ngon tại nhà

  • 500ml sữa tươi
  • 3-4 thìa canh sữa đặc
  • 1 hộp sữa chua cái loại 120ml
  • 15g bột gelatin hoặc 5-6 lá gelatin
  • Hũ đựng sữa chua
  • Cùng một ít bột cacao

Cách làm sữa chua dẻo thơm ngon, sánh mịn cho ngày hè  

Cách làm sữa chua dẻo ngon

Bước 1: Đầu tiên bạn đổ bột gelatin ra một cái bát nhỏ cùng với 2 – 3 muỗng canh nước ấm. Sau đó hòa tan phần hỗn hợp này lên trước khi chế biến khoảng 5 -7 phút nhé.

Bước 2: Tiếp theo bạn cho sữa tươi + sữa đặc vào một cái nồi lớn và đặt lên bếp đun sôi với ngọn lửa vừa phải khoảng 60 độ C là được nhé, không nên để phần hỗn hợp sữa này quá sôi. Trong lúc đun sôi bạn nhớ dùng muỗng khuấy đều lên.

Bước 3: Sau đó bạn cho phần sữa chua cái vào trong hỗn hợp sữa, dùng muỗng khuấy đều lên cho hỗn hợp sữa chua tan hoàn toàn. Tiếp tục cho bát đựng gelatin vào cùng và không quên khuấy đều cho gelatin tan ra. Ngoài ra bạn có thể cho phần hỗn hợp này lọc qua rây để loại bỏ bớt lợn cợn.

Bước 4:  Nhớ thử lại độ ngọt cho vừa khẩu vị, nếu nhạt thì bạn cho thêm vào nồi một ít sữa đặc. Sau đó bạn rót hỗn hợp này vào trong hũ thủy tinh và đậy nắp kín lại ủ sữa khoảng 6 – 8 tiếng. Sữa chua sau khi ủ bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh thêm 4 – 5 tiếng nữa nhé.

Trên đây là các bước thực hiện làm sữa chua dẻo tại nhà, vô cùng đơn giản phải không nào. Mùa hè nắng gắt có ly sữa chua dẻo thơm ngon thì không còn gì bằng. Cùng tìm hiểu thêm nhiều cách làm sữa chua khác, để chiêu đãi gia đình ngày hè nhé

Cách làm sữa chua đu đủ siêu ngon, giá vô cùng “hạt dẻ”

Có lẽ với rất nhiều người, món sữa chua đu đủ sẽ là thức uống vô cùng lạ miệng vào trưa hè chói chang. Một ly sữa chua đu đủ thơm ngon, sán mịn sẽ làm giảm bớt cái nắng ngày hè. Cùng tham khảo cách làm sữa chua đủ đủ thơm ngon, thanh mát và làm ngay chiêu đãi cả nhà thôi nào.

Cách làm sữa chua đu đủ đơn giản:

Nguyên Liệu

  • 1 hộp sữa chua
  • Đu đủ
  • Sữa tươi
  • Đường

Cách làm sữa chua đu đủ siêu ngon, giá vô cùng “hạt dẻ”

Cách Làm

Bước 1. Đầu tiên, đu đủ bạn rửa thật sạch, gọt đi phần bỏ, chẻ đôi và tách đi phần hột ở bên trong. Tiếp đó cắt đu đủ thành từng miếng nhỏ, cho vào một tô sạch. Kế đến, bạn đổ sữa tươi ra tô to, cho vào đó một ít đường theo khẩu vị của bạn, nếu đây là sữa không đường thì nên cho nhiều đường hơn một xí, ngược lại đối với sữa có đường thì cho ít đường lại kẻo quá ngọt nha. Bạn một hộp sữa chua vào tô sữa tươi và khuấy đều để hai hỗn hợp này hoà vào nhau.

  

Bước 2. Bạn lần lượt cho đu đủ đã thái vào máy xay sinh tố, tếp đó đổ hỗn hợp sữa và sữa tươi vào xay cùng. Xay đến khi đu đủ nhuyễn ra và cả hỗn hợp hoà vào nhau thì ngừng nhé. Đổ hỗn hợp này ra khuôn hoặc ly cốc để làm lạnh (ở đây Wiki đổ vào khuôn cho bắt mắt nhé).

Bước 3. Đợi sau vài tiếng sữa chua đu đu bắt đầu đông lại thì bạn lấy khuôn ra, tách từng miếng sữa chua ra dĩa, bạn có thể cho vào đó một ít sữa đặc, một ít si rô hay đá nhuyễn… Vậy là có thể thưởng thức ngay món sữa chua đu đủ ngon mà lạ rồi đấy!

Với cách làm sữa chua vô cùng đơn giản, thơm ngon lạ miệng thì tội gì mà không thử để cả nhà có ly sinh tố sữa chua đu đủ vừa bổ dưỡng vừa thanh mát nhỉ. Còn rất nhiều cách làm sữa chua, mà chúng tôi xin được chia sẻ, cùng theo dõi để cập nhật nhiều hơn nữa cách làm sữa chua khác cho gia đình nhé.

Tuyệt chiêu làm sữa chua 3 tầng chuẩn vị thơm ngon

Bạn đã bao giờ được thưởng thức một ly sữa chua 3 tầng chưa? Nếu ai đã từng thử loại thức uống giải nhiệt này sẽ bị chinh phục mới độ ngon, độ thơm và độ ngọt của loại sữa chua này. Để mọi người có cơ hội được tự mình thưởng thức ly sữa chua 3 tầng thơm ngon, chúng tôi xin chia sẻ cách làm sữa chua 3 tầng đơn giản, chuẩn vị thơm ngon dưới đây nhé.

Hướng dẫn cách làm sữa chua 3 tầng đẹp mắt

Nguyên Liệu:

  • 1 hộp sữa chua
  • 75g kem xoài
  • 70 bánh quy socola
  • 1 quả xoài chín
  • 10 hạt dẻ cười
  • Túi đựng thực phẩm

Cách Làm:

1.Để làm sữa chua 3 tầng, đầu tiên bạn hãy đổ một ít sữa chua hộp ra cốc với độ dày khoảng 1cm – 2cm. Chờ cho sữa chua chảy lỏng ra đều đáy cốc thì bạn đặt cốc sữa chua vào ngăn đá tủ lạnh trong 15 phút cho sữa chua đông sánh lại.

Tuyệt chiêu làm sữa chua 3 tầng chuẩn vị thơm ngon 

2. Trong lúc chờ đợi sữa chua đông lại, bạn cho bánh quy socola vào túi đựng thực phẩm và dùng chày đập nhẹ cho bánh quy vụn nhỏ ra, hạt dẻ cười bạn cũng cho vào túi đựng thực phẩm và dùng chày đập vụn.

3. Tiếp theo bạn rửa sạch xoài và tách bỏ phần vỏ rồi cắt nhỏ và cho vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn, nếu thích ngọt trong lúc xay bạn có thể cho thêm vào một chút đường.

4. Bây giờ bạn lấy cốc sữa chua trong tủ lạnh ra và rắc một lớp vụn bánh quy dày khoảng 1cm lên trên lớp sữa chua. Tiếp đến bạn đổ xoài vừa xay vào trên lớp bánh cũng dày khoảng 1cm.

5. Bước này bạn lặp lại tương tự các bước trên, thêm tiếp 1 lớp sữa chua lên trên rồi đến 1 lớp bánh vụn và cuối cùng là 1 lớp kem xoài. Tùy thuộc vào độ cao của cốc mà bạn làm số lớp cho đầy cốc nhé!

6. Bước cuối cùng bạn chỉ việc rắc vụn hạt dẻ cười lên trên cùng cốc nữa là xong. Vậy là bạn đã làm xong một cốc sữa chua 3 tầng rất hấp dẫn rồi đấy!

Với cách làm sữa chua 3 tầng vô cùng đơn giản, vô cùng thơm ngon bạn sẽ có cơ hội được thưởng thức một ly sữa chua 3 tầng với mùi vị vô cùng mới lạ, vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra cùng tham khảo cách làm sữa chua dẻo, sữa chu đu đủ… để cho gia đình mình được thưởng thức thêm nhiều vị sữa chua thanh mát và bổ dưỡng nữa nhé.

 

Tagged :

[HOT] Cách làm sữa chua nha đam vô cùng đơn giản

Cùng trổ tài với cách làm sữa chua nha đam giải nhiệt ngày hè cho cả gia đình với công thức vô cùng đơn giản sau đây nhé. Sữa chua nha đam, là một loại thức uống vô cùng bổ dưỡng, giúp giải nhiệt cơ thể, mang đến sự khỏe khoắn cho ngày dài mệt mỏi. Cùng thử ngay thôi nào.

Hướng dẫn cách làm sữa chua nha đam thanh mát

Nguyên Liệu

  • 2 lon sữa tươi không đường
  • 250g sữa chua cái
  • 1 lon nước sôi (dùng ngay lon sữa đặc để đong)
  • 1 nhánh nha đam
  • 1 lon sữa đặc
  • Cốc thủy tinh để đựng thủy tinh

[HOT] Cách làm sữa chua nha đam vô cùng đơn giản      

Cách Làm

1.  Trước tiên bạn đem nhánh nha đam đi gọt bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, dùng dao lọc lấy phần trắng trong bên trong và rửa qua nước lạnh nhiều lần. Lưu ý khi bạn chọn nha đam, bạn nên chọn những nhánh to, có bản lớn, màu xanh đậm nhé. 

2.  Sau đó bạn cho phần nha đam rửa sạch vào thau nước lạnh pha chút muối ăn cùng 1 muỗng canh nước cốt chanh để ngâm trong vòng 5 phút để cho nha đam ra hết chất nhờn.

3.  Qua 5 phút bạn vớt phần nha đam ra rổ và rửa nhiều lần với nước sạch cho đến khi nha đam hết nhớt thì thôi. Sau đó cắt phần nha đam này thành những miếng hạt lựu vừa ăn, cuối cùng xả lại một vài lần nước nữa nhé.

4.  Tiếp theo bạn cho một nồi nước lên bếp để đun sôi. Khi nước sôi bạn cho nha đam cắt hạt lựu vào luộc nhanh khoảng 1 phút. Sau đó vớt nha đam ra ngâm vào 200ml nước đá lạnh có pha 2 muỗng canh đường. Để khoảng 1-2 tiếng cho nha đam ngấm chút vị ngọt thì bạn vớt ra để ráo nước.

5.  Tiếp đến bạn cho lon sữa đặc ra thau sạch, sau đó cho nước sôi vào khuấy nhẹ cho tan. Kế đến cho sữa tươi vào và cũng nhẹ nhàng khuấy nhẹ. Tiếp theo cho sữa chua cái vào tiếp tục khuấy nhẹ cho tất cả hòa quyện vào nhau. Sau đó lượt hỗn hợp này qua rây, sau khi có được hỗn hợp sữa sánh mịn thì bạn cho phần nha đam vào hòa chung.

6.  Sau khi bạn hoàn tất các bước trên thì bạn cho vào cốc thủy tinh và ủ sữa khoảng 4-5 tiếng để sữa có vị chua. Cuối cùng bạn cho những cốc sữa chua này vào trong tủ lạnh nhé. Thế là bạn thực hiện xong rồi nha.

Với 6 bước làm sữa chua nha đam vô cùng đơn giản, mà bạn có thể thực hiện thường xuyên. Vị sữa chua nha đam tại nhà sẽ có mùi vị vô cùng khác lạ so với hũ sữa chua chúng ta vẫn thường mua ở ngoài tiệm. 

Tagged :

Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng bạn đã thử chưa?

Rất nhiều mẹ đã trổ tài thành công với cách làm sữa chua từ sữa đặc bằng lò vi sóng. Vị béo của sữa đặc kết hợp với vị thơm của sữa chua được ủ bằng lò vi sóng giúp cho hũ sữa chua trở nên sánh mịn và thơm ngon hơn bao giờ hết. Cùng khoe cả gia đình sự khéo léo và đảm đang với món sữa chua bỏ dưỡng này thôi nào.

Hướng dẫn cách làm sữa chua từ sữa đặc tại nhà

Nguyên Liệu

  • 100ml sữa đặc
  • 400ml sữa tươi
  • 1 hộp sữa chua cái
  • Hũ thủy tinh
  • Lò vi sóng

Cách Làm

1.  Trước tiên bạn lấy một bát lớn có thể quay được trong lò vi sóng, sau đó cho 200ml sữa tươi vào trong bát (khoảng 1 bịch sữa tươi đấy các bạn ạ) + 100ml sữa đặc. Cho 2 thành phần vào bát vào khuấy đều lên sao cho hợp nhất.

Cách làm sữa chua bằng lò vi sóng bạn đã thử chưa?   

2.  Tiếp theo bạn cho bát sữa hỗn hợp này vào trong lò vi sóng quay với công suất cao nhất trong vòng 5 phút. Sau đó lấy bát sữa ra và cho tiếp những hũ thủy tinh rửa sạch để chứa sữa chua vào trong lò vi sóng quay với công suất cao trong vỏng phút để tiệt trùng.

3.  Khi bát sữa nóng từ trong lò vi sóng ra ngoài thì bạn cho thêm 200ml sữa tươi vào trong bát cho nguội bớt và nhớ khuấy đều lên nhé. Nhớ giữ nhiệt độ trong bát sữa lúc này khoảng 40-50 độ C, sau đó cho nửa hộp sữa chua cái vào và khuấy đều lên.

4.  Khi hoàn thành các bước trên, bạn múc sữa ra hũ thủy tinh đã được tiệt trùng. Sau đó bạn cho tất cả những hũ thủy tinh này vào trong lò vi sóng và văn công suất trung thấp của lò vi sóng với thời gian 1,5 phút. Cứ cách 1h30 phút thì bạn lại bật lò vi sóng 1 lần nhé. Trong thời gian 1h30 phút đấy là thời gian ủ sữa chua đấy nên bạn không di chuyển các hũ sữa chua tránh làm sữa chua tách nước.

5.  Bạn cứ lặp lại như thế vài lần, sau khoảng 6-8 tiếng thì bạn lấy sữa chua ra và cho vào tủ lạnh khoảng 4-5 tiếng nữa là có thể dùng được rồi đấy.

Với 5 bước làm sữa chua từ sữa đặc vô cùng đơn giản, mà ai cũng có thể làm và thành công ngoài mong đợi. Trời nắng chói chang có ly sữa chua làm từ sữa đặc mà giải nhiệt thì “đã” không gì bằng. Cùng thực hiện ngay để kiểm chứng độ ngon của ly sữa chua này nhé.

Tagged :

Công thức cách làm bánh Brownie Socola thơm ngon, đượm vị

Bánh brownie có sức hút mãnh liệt đối với mọi người bởi vị ngọt của đường và vị đắng của socola, vị thơm ngon của bánh. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh brownie socola ngon ngọt dưới đây để bạn chiêu đãi người thân, bạn bè. Không để bạn phải chờ đợi lâu, chúng ta cùng tìm hiểu cụ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu làm bánh đơn giản, giá rẻ nhất. Cùng chuẩn bị đầy đủ và thực hiện các bước thực hiện này nhé.

  • Trứng
  • Bột mì làm bánh
  • Socola
  • Bột cacao
  • Bơ, đường
  • Bột quế, bột nở

Các bước thực hiện:

Dưới đây. chúng tôi xin gửi bạn công thức cách làm bánh brownie socola cụ thể, chi tiết đúng vị, mời các bạn tham khảo nhé.

Bước 1: Socola đen cắt ra thành từng miếng nhỏ bỏ vào tô sứ, cho thêm 10g bơ vào cùng với socola rồi đem bỏ vào lò vi sóng quay tầm 3-5 phút ở nhiệt độ là 170 độ C.

Công thức cách làm bánh Brownie Socola thơm ngon, đượm vị  

Bước 2: Sau 3 phút lấy tô ra, dùng thìa đánh đều tay để hỗn hợp hoà quyện vào nhau rồi để nguội.

Bước 3: Cho một ít bơ vào tô lớn, sau đó cho thêm đường (bạn có thể điều chỉnh lượng đường tuỳ thuộc vào khẩu vị và số lượng bánh cần làm), bạn đánh hai nguyên liệu này lại. Tiếp đến, đập trứng vào tô và đánh tiếp sao cho hỗn hợp gồm trứng, bơ, đường hoà vào nhau.

Bước 4: Sau khi nhận thấy hỗn hợp ở bước 3 đã quyện vào nhau, lúc nào bạn đổ hỗn hợp socola và bơ để nguội vào, tiếp tục đánh đều lên.

Bước 5: Cho bột mì làm bánh, bột cacao, bột quế và bột nở vào hỗn hợp ở bước 4 rồi đánh cho thật mịn. Nếu bạn thấy hơi khô thì cho vào một xí nước, nhớ cho ít nước kẻo bột quá nhão bánh sẽ không ngon đâu. Cuối cùng là đổ hỗn hợp ra khuôn nướng rồi nướng bánh tầm 30 phút ở nhiệt độ là 170 độ C. Sau khi bánh chín thì lấy ra để nguội.

Là một cô nàng thích nấu nướng thì đừng bỏ lỡ bài viết trên nhé. Bạn và mọi người sẽ cùng nhau thưởng thức món bánh thơm ngon, quyến rũ. Nếu cảm thấy hay, thì hãy chia sẻ công thức cách làm bánh brownie socola này tới mọi người nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết này.

Hướng dẫn cách làm cake pop cây thông noel đẹp, thơm ngon

Giáng sinh đã chạm tới mọi ngõ ngách trên cả nước. Hoà chung với không khí vui tươi, hân hoan, chúng ta cùng nhau học cách làm cake pop cây thông noel để cùng thưởng thức, sum vầy cùng bạn bè, người thân nhé. Vị thơm ngon của chiếc bánh cuốn hút mọi người.

Nguyên liệu làm cake pop cây thông noel

Dưới đây là một số nguyên liệu làm cake pop cây thông noel, mời các bạn tham khảo và cùng chuẩn bị nhé.

  • Hỗn hợp bột làm cake pop
  • Fondant vàng để làm ngôi sao
  • Kẹo dark green tan chảy
  • Socola chip màu hình tròn
  • Que kẹo

Cách làm cake pop hình cây thông noel

Chỉ với 5 bước đơn giản, bạn đã hoàn thành được cake pop hình cây thông noel đẹp, ấn tượng nhé. Đó cũng sẽ món quà lý tưởng gửi gắm tình yêu thương tới bạn bè, người yêu trong dịp lễ đặc biệt trong năm nhé.

Bước 1: Đầu tiên bạn hãy nặn hỗn hợp bột làm cake pop thành các hình nón để tạo hình cho giống cây thông nhé.

Hướng dẫn cách làm cake pop cây thông noel đẹp, thơm ngon

Bước 2: Bạn cho các hình vừa nặn vào trong giấy nướng rồi đặt vào ngăn đá khoảng 15 phút rồi lấy ra cho vào ngăn mát.

Bước 3: Bây giờ bạn hãy nấu chảy kẹo dark green để làm lớp phủ màu xanh cho cây thông noel

Bước 4: Bạn lấy những chiếc bánh hình nón ra rồi cắm que kẹo vào các chiếc bánh này và nhúng vào trong lớp phủ màu xanh vừa nấu chảy nhúng cho thật đều nhé! rồi đặt chúng sang một bên. Trước khi lớp kẹo phủ bên ngoài khô bạn dùng  que tăm tạo các đường rạch nhẹ nhàng để giống cây thông hơn.

Bước 5: Bây giờ lúc mà những que kẹo sắp khô, bạn chỉ việc trang trí thêm các viên kẹo socola chip màu và các ngôi sao lên đỉnh cây thông rồi cắm các cây kẹo que vào miếng xốp để giữ cho kẹo đứng, và đợi cho nó khô hoàn toàn là ăn được rồi nhé!

Hướng dẫn cách làm cake pop cây thông noel đẹp, thơm ngon

Thay vì mua ngoài tiệm, bạn cũng có thể tự tay làm cake pop cây thông noel đơn giản, tăng thêm phần ý nghĩa nhất. Chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn, chúc các bạn thực hiện thành công và có ngày lễ thật vui vẻ, hạnh phúc. Thân ái!

Tagged : /

Chia sẻ công thức cách làm bánh quy vị táo cụ thể nhất

Bánh quy vị táo là một trong những món khoái khẩu của nhiều chị em. Vậy bạn đã biết những nguyên liệu, cách làm bánh quy vị táo thơm ngon, đượm vị chưa? Bài viết hôm nay, chúng tôi sẽ giải đáp mọi thắc mắc của bạn. Chúng tôi tin chắc rằng sau 20-30, bạn có được đĩa bánh thơm lừng, nức mũi đấy nhé.

Nguyên liệu làm bánh quy táo

Nguyên liệu làm bánh quy táo đơn giản, dễ tìm, giá rẻ. Mời các bạn cùng điểm qua một số nguyên liệu chính dưới đây nhé.

  • Táo ( số lượng ít nhiều tùy ý bạn)
  • Bột quế
  • Dao
  • Dụng cụ đục lỗ

Cách làm bánh quy táo thơm ngon nhất

Chỉ với 4 bước đơn giản, bạn đã được thưởng thức bánh quy táo thơm ngon. Thật tuyệt vời khi bạn uống kèm với một tách cà phê hoặc chén trà nhé.

Bước 1: Rửa táo sạch sẽ bằng nước lạnh, rồi cắt lát đều nhau như hình. Chú ý đừng cắt quá dày hoặc quá mỏng.

Chia sẻ công thức cách làm bánh quy vị táo cụ thể nhất 

Bước 2: Dùng dao đục lỗ, xiên lỗ tròn cho những lát táo vừa cắt để tạo hình đẹp, tăng thêm tính thẩm mỹ cho chiếc bánh quy

Bước 3: Bày táo lên dĩa, rồi rắc bột quế phủ kín hai mặt của lát táo, ướp tầm 10-15 phút.

Bước 4: Bỏ táo đã ướp vào lò nướng ( hoặc lò vi sóng) , để nhiệt độ 190 độ C. Nướng bánh trong 3-6 tiếng, tùy vào độ dày mỏng của lát táo. Nhớ là cứ 30 phút phải kiểm tra màu bánh thay đổi như thế này, cho đến khi đã chính tới thì lấy bánh ra. Cho bánh vào lọ có nắp đậy, rồi bảo quản lạnh để giữa được lâu. Vì không có chất bảo quản nên bánh quy táo homemade này chỉ có thể sử dụng được nhiều nhất là 2 tuần.

Trên đây, chúng tôi đã hướng dẫn cụ thể cách làm bánh quy vị táo ngon không kém ngoài tiệm. chúng tôi luôn đồng hành cùng bạn, chia sẻ những thông tin hữu ích, những công thức nấu món ăn ngon hay cách làm đồ handmade sáng tạo, mời các bạn cùng tham khảo nhé. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết trên.

Tagged :

Cách làm bánh ngô khoai lang thơm ngon, chiêu đãi cả nhà

Thật tuyệt vời khi trong tiết trời se lạnh, bạn được thưởng thức đĩa bánh ngô khoa thơm, nóng hổi. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh ngô khoai lang ngon nhé. Chỉ với nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, bạn đã chiêu đãi bạn bè, người thân một bữa ra trò đấy nhé.

Nguyên liệu bánh ngô khoai lang

  • 3 củ khoai lang
  • 1 trái ngô nấu chín ( 1 ít hạt sống xây nhuyễn ra làm bột )
  • 1 ít ngò + thì là + hành lá
  • 1 trứng gà
  • 1 ít vụn bánh mì
  • 1 hũ sữa chua
  • vài tép tỏi + tiêu + muối + đường + dầu ăn

Cách làm bánh ngô khoai lang

Bước 1 : Bạn cho khoai lang vào nồi để luộc chín có thể cho vào nồi cơm điện hay lấy khăn giấy quấn quanh củ khoai cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao tầm 5 phút nhé.

Cách làm bánh ngô khoai lang thơm ngon, chiêu đãi cả nhà  

Bước 2 : Hành lá và ngò, thì là xắt nhuyễn cho tiếp các nguyên liệu vào một bát lớn : khoai lang + hạt ngô + tiêu + muối trộn đều tất cả lên và có thể thêm bớt gia vị theo ý của bạn.

Bước 3 : Tiếp đến bạn cho vụn bánh mì + bột ngô đã xay nhuyễn + trứng trộn lên lần nữa để có sự kết dính sau đó cho vào tủ lạnh ủ tầm 30 phút nhé.

Bước 4 : Đợi hỗn hợp được ủ chúng ta bắt tay làm nước chấm độc đáo nhé, Cho sữa chua ra bát trộn với nước ép tỏi và vài tép tỏi được băm nhỏ một ít rau ngò cắt nhuyễn cho vào tủ lạnh là được nha.

Bước 5 : Sau khi hỗn hợp lạnh và đủ 30 phút chúng ta chuẩn bị một chảo dầu nóng cho ít dầu thôi nhé. Lấy muỗi ép thành những miếng tròn cho vào chảo bắt đầu chiên khi vàng nâu đều hai mặt tầm 2 phút là đã hoàn thành rồi vớt ra để giấy thấm dầu.

Như vậy chỉ với 30 phút, bạn đã hoàn thành xong món ăn ngon, khoái khẩu của cả nhà rồi đấy. Cùng ăn với nước tương để tăng thêm sự đượm vị, hấp dẫn nhé. Chúng tôi xin chúc các bạn thực hiện thành công và luôn hạnh phúc sum vầy cùng gia đình.

Tagged : /